紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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+ D$ g" r2 e- W- Q9 v# c. L% G公仔箱論壇5.39.217.77. z: e; B, O6 H
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材料(2人份)：4 R- ]5 w, s& E, S3 }; r
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
% u2 q) E+ Q$ L1 w6 t! y. x海鹽、胡椒、麵粉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 b- y0 U: e3 Q0 K f
車厘茄 2粒 （伴碟）
* i; Z: G) t$ b% `$ \番茜 少許（伴碟）
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X! v4 A( Z' w5 _ X" w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& r" R! P& r% R
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
4 V5 p& l1 w+ d3 w3 B公仔箱論壇牛油 1湯匙
7 \! q" X3 x8 Z- F" }5.39.217.77白酒 50ml
- s' v" S2 Q2 \+ P6 w5.39.217.77牛湯粒 半粒tvb now,tvbnow,bttvb: }8 M" j4 t8 l% U
熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb5 W! B" } }) X/ J
麵粉 1茶匙
( ]9 n2 [$ z4 d h2 H! G鹽、胡椒 少許
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5 y: b; v5 [& q9 [0 A- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：8 C- e* H8 O) s, D6 f6 _
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
6 u; s z w# d4 t* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)5.39.217.77- K/ h0 p6 t$ F3 [! `
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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* n2 h5 ~1 v" g m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煎豬扒製法：
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" x; {8 H) G; X( [( j5 ~, l公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 X) |% o7 \! O( i2 e" Q
. r2 _ g: U; _* f, R& mtvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇1 C7 P `1 P0 E8 s% r$ I$ p. W
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇" u. W0 _. A- s. E# l! O
2 S9 Z5 i+ o. T9 h公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb. ` o, |0 E1 j$ y6 \, Z0 d
: d8 v6 L9 y. ^, S" Z* q" o' N% M2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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