紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
! [ {5 r/ V0 ]2 q# {. }" K9 v& M& E. G" K6 k" D2 w$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: w* q: I( ^* K% Y" A7 M
" c- g! f% `8 J: y1 a8 E公仔箱論壇 5.39.217.770 D" m9 A- m7 c: K
) Z4 F7 ]% V1 [( W
* ]& u2 d, i# @2 f/ Y$ i4 K
( M, J' K' z: E/ j
& v" D3 F0 X$ \4 J+ A; I ftvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
4 D/ P/ d/ M* i) e黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) b2 C, r7 G9 v( P
海鹽、胡椒、麵粉
; `9 g: w/ M- F; z8 O& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
9 J3 X( R% i$ f% dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Q, M- w+ n$ Q
車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇9 f7 `5 V4 V% C5 [5 L2 I! G
番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; \3 Z9 X0 H6 } k
; _# {- t4 Q7 @6 z+ p; c醬汁材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# q9 c: u. E. M
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.773 t8 i" ] J8 n3 z2 I: k6 ?
牛油 1湯匙
" K; u* L, |2 d, P; i$ X5.39.217.77白酒 50ml
! {- A( X: N. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒* p+ ?% d; E5 W0 @8 a5 Q
熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb" ?, D* N- U- v4 J& ~
麵粉 1茶匙
. {- @, L- R+ O9 N* C) l& d- n鹽、胡椒 少許( p. Y" F9 m) y5 z6 a
7 {% A/ _4 o: C8 F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：6 [8 K' E' V( {" p R. U
3 [" U. \. l: ]0 I) O
1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ F( x' O% T/ _! m0 J% d0 w
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb( _- g/ t) B. S" f3 o6 R
2)
6 M2 i+ N' Q6 G$ B- Ctvb now,tvbnow,bttvb煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
& l/ i1 e2 b3 `0 r' Q+ d! B! o公仔箱論壇3)公仔箱論壇1 s6 A1 }" g) z+ Z! S9 ~
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
& ~7 X/ E: V$ o4 W! L! X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {/ K& i9 B0 R4 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# H4 y! q6 Z y( N) G0 ^* Q
- e( [- q8 P( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% _0 T2 {* f+ f& `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" y/ m# y5 [( F9 L9 [
7 U0 a/ ^4 \ @- @. J9 |0 a) B
煎豬扒製法：
l% m( ~2 H; [- g" c7 `+ Y- b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; F# h$ T8 i
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉* ]$ E$ {% z% N) Z5 p! T; c
5.39.217.77% ^& l) [2 v2 I4 z% u/ Z$ e
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次tvb now,tvbnow,bttvb: D' ]6 D9 R2 ]& g
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟5.39.217.77' s8 ]2 E4 ^1 d2 r
4 E0 B1 l9 R6 C7 b: o7 m! |
% T0 V [9 M# }( \+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& M' Y2 M6 S9 ~2 O" N8 `4 }$ | d
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
$ j5 P$ b% U/ t' e* U pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: n4 f# f6 U I; y
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
" ?7 h C3 h6 o0 t) X( d
2 T: P$ Y' B6 u |% i1 J& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
