這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天
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材料：茄子1條，切成條狀
5 q0 C6 O+ j! C5 N, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻
7 }0 z/ P; d% R1 N8 U' j* [. ^製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時5 }6 v( t( m: y4 W, q, O
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- `+ z+ D) @$ I- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
/ Y$ x8 l' f, r8 i$ Z" ?5 a( t3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味9 N( j1 t4 U o6 ?, I
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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