$ [: Z0 z1 r+ E7 m$ `8 R& Z9 itvb now,tvbnow,bttvb（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？
/ M) Z# T& Y! d6 h, L, r; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 _) M# v' y/ y9 x- B1 Z
已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# I( |+ b3 P
4 c3 D$ m$ n G8 e1 {# T$ ^9 v( t) X食客動手煮秀廚藝
7 g$ t& U3 l# X& Q
, a! J0 w- z; n2 A: Ttvb now,tvbnow,bttvb“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”
^7 L& W1 Y9 a0 r9 Q5.39.217.77
: G" [" t) X2 _, T+ N( S炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。
$ v4 x+ O; X1 }" n, T; l; \5.39.217.77! V. G: Q3 r$ [+ \9 h
林志源：食材從台灣進口
9 T+ [; J' z( N$ Y. y
{4 C2 z7 Q: f擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。
w4 b7 p }) q8 r
% N1 J' ?7 V- z2 A* \2 g3 ^5.39.217.77他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。
: p" H6 w; _& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) D t/ q% C, E4 [
地下排放油煙擴大空間
5 y3 @ i5 T8 N; D$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康步道讓食客“走走”. o+ a& G8 p, @5 d p1 C/ z
3 f4 r: A7 }2 n2 I) `* A
除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。
( J5 \6 I- ?' E" g: E
5 d0 t6 p* n' Y3 A5.39.217.77此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。5 }" ?9 t+ H; N% X: w
公仔箱論壇3 j& x0 p% ]+ ?1 i) ]6 T2 B
李啟智：享受食物及環境tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 W& N: T+ f' W
教檳民怎麼挑好食物tvb now,tvbnow,bttvb* [! T5 Z) T4 G
% n7 U7 Y, {7 U; j1 M
“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
3 W' N; K3 P x" i5.39.217.77. D# p8 @4 b) k' J5 v4 a. D
炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. l8 H( m9 i4 [. k. Q
9 Q( I" y6 {9 D1 j! i' ^" o公仔箱論壇透過好食物好服務滿足食客5.39.217.77, D7 [6 C9 r7 ^+ ?
: R+ H) j3 J7 T- O5.39.217.77“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”公仔箱論壇 w/ o3 A6 c6 d6 a6 v+ w% r
5.39.217.77! K' u& H' w) p& f% Q1 |
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( F2 p e7 `2 \! S9 E( k
4 n1 k" r o; D! h/ R! a# l$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。
$ K3 L2 m; _0 Z) @公仔箱論壇
* G" i6 _6 ]8 q9 }: G: j! m: mtvb now,tvbnow,bttvb不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
- t) a3 u( x; J) J: ^4 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 t9 @0 \' P* [# A5 Y$ |& r
“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
2 D! B( Z7 h0 c' w4 `% ^5.39.217.77公仔箱論壇$ Q/ V) h9 T! c5 T. i
不介意讓大家享樂5 d! ]* P) u# s6 g5 c! K( w
會員卡轉借享同等折扣8 q+ ]& j( ^8 c/ F$ @1 |6 c& l
公仔箱論壇) |+ f6 j+ D* {( o) d+ r& i
不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。
( {2 Q3 F; q w. G5.39.217.776 A' g/ Y" _3 u7 y9 Q* I/ t
“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”tvb now,tvbnow,bttvb9 R; `+ w" ?. u! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 Z, ]5 j4 q0 U3 w4 h% p
他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。5.39.217.77# e' b Z. V6 R
! j6 L! w* ^1 C cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。公仔箱論壇8 X- U5 Z) s) G# q. p
( h9 o* x g- x# r+ m4 h/ Z5.39.217.77讓食客享“正宗”沙茶醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 k3 k- [' k2 ?, d
tvb now,tvbnow,bttvb. O+ \2 D- W* j
沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 ]5 Z3 l& S* i$ X
, e8 w% T) q& x' C; h [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
