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[中式食譜] 老北京炸酱面

  
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4 @7 O- g8 M2 H/ C& b3 u9 a原料:
# t0 @+ T' T. {/ x) L6 |" |公仔箱論壇1.面:滚圆筋斗的手擀面
; e7 d- v7 b. o" J; N8 p! ~, y9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酱:干黄酱和干面酱各半 公仔箱論壇; V1 h9 V# A; T7 x# {
3.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁
' l. s/ H$ t/ Q+ a& t" s1 q0 [4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝
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1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。公仔箱論壇3 H9 a/ u, j  n# U

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3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。公仔箱論壇9 {7 r, K$ @8 f" l7 D; G
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8 E7 t9 w5 x6 C$ W+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽。 公仔箱論壇7 a! w2 ~3 n. H# [; o8 q
5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。
' t1 V8 w3 T- w5.39.217.776.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。
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評分次數

  • 彿印

  • carmen_girl

it looks yummy....but a bit oily!!!  
有埋图讲解.好啊!!
it looks like delicious:014:
thanks:onion05:
Thank you for sharing.
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有机会一定要亲手做出来试下
一定要自己亲自做才行
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