最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
' D$ R6 K" U3 b成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
- u! g, E0 U( I# V" r$ y, P公仔箱論壇先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)5.39.217.77; r" B S% ^% I Z# E& g
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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s9 u, D( p3 d. vtvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.% { C: T2 q' ]2 f8 o
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- T3 a( i! g* I: q5 R8 s, X* K若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇2 }9 t! }/ S3 K) c& {# C
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配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
_5 J7 f" \% C) J% K! i# y 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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9 h, Z7 i9 J: P. L8 A6 P; n8 F汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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3 B: [4 X. `* E' w4 j/ M: i' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e- {$ }9 f6 p ]1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面. L9 ^. q4 j$ }( F. p
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9 y9 M2 x3 |) |$ G3 s K% U" E% U三文魚頭煎好要放架2min.. q; _$ A1 o7 w$ O8 c( W4 X" l
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( w6 ]% p7 C6 O" N$ S大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.tvb now,tvbnow,bttvb& e2 h- g q# C, j
. n# `: j/ ] `/ I% h4 o* Q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P/ Q# G8 g' y: P$ Q6 T3 _; _好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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