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準備材料：（2人份） 2 e( w1 [6 M% k0 u1 a) B
7 p$ Z; t9 H1 d+ z6 v$ r G: G0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, E3 m& Q" N* }8 Xtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） $ y. S" B$ _4 J2 w, C
五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 |# \8 n* P- E* R. y
料酒：2勺
+ n2 n6 q( R# u. i s \公仔箱論壇鹽：少許 ; r( R" Z+ |* N' ?9 d# t! k
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配料 公仔箱論壇: q; L- t# U* a! O* r
西蘭花
$ E: H% O. E- F4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb! J7 v3 N- @. o2 f
香油：少許
$ Z( |% [1 P7 z$ B( Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許 公仔箱論壇. C% Q5 _ t6 c/ k" X4 X! Y+ o
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調料汁
: V$ @2 K# C* z. L生抽：5勺
u3 L% O9 _, O) l, M" o# P蜂蜜：5勺
$ |0 v) G- T, ~+ @6 P$ J) s K' }料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 Y9 t: p1 j* n x
水：少許
# R5 M. \2 T* R" |& j公仔箱論壇
% [- Q7 P8 {' o6 D做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 p, c5 V2 ]/ M4 I
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 , B+ u* W9 c% }6 G7 ~
2.把骨頭剔出來（小心手哦） 9 s3 T+ \6 T1 l, C' p$ e5 i
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 公仔箱論壇. i: @+ ^ N3 ~$ Q' A4 N* d( j
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
- [+ b2 r9 L! w8 Z5.39.217.775.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇. ^, m/ e; R" g" y
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
$ N8 ]3 ^; x/ L; r% o4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 5.39.217.77. H0 s r3 Y# Q1 F7 `
8.翻面繼續煎至 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 ^ e( U9 h" x
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
5 {/ q0 _) W% } u$ G2 u; {: a公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 }( O5 |! a' w) X3 {2 @* r
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 5.39.217.779 q( S; B6 v8 c' `: O
12.加入生抽5勺
# g0 }' P8 V S* b13.加入料酒2勺
4 U5 ?6 N6 ~& D o9 f2 _tvb now,tvbnow,bttvb14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
@! k8 ? X. I d" L& Z5.39.217.7715.將調好的照燒汁放入鍋內 1 E1 ^2 U- u- X
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
6 V3 m) M; n7 T+ L0 w3 G& o公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb: q. D! i7 Y" N. h3 w
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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