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- @# u+ q+ G0 U( x, ^準備材料：（2人份）
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醃料 ; I% ^4 t8 s, ~1 Z
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
: S/ L5 j2 f/ b o/ V- Z# gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. {4 g. i4 N" _2 t5 W0 U
料酒：2勺 5.39.217.77( p z8 K1 _! o1 D; B
鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ U% X3 H; a) F+ n/ }
0 i- S% Z, M5 ~, F公仔箱論壇配料
) U4 m' q( V- k# m/ z5.39.217.77西蘭花
! m* x( K' d4 n: x5.39.217.77胡蘿蔔 - O/ b. Z Y& w; _ _* n. z6 p
香油：少許
7 k% f- Y* b5 @% L# g9 a0 utvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
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- t, w3 K- }; Y1 \調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb' `7 w) C; h* H- U# t
生抽：5勺 5.39.217.77" o2 e4 v9 c- ]- V5 ?8 q. q
蜂蜜：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ K- D% G3 L n5 U% ]8 c0 O
料酒：2勺
$ M. f; x* s/ w+ ]7 ]公仔箱論壇水：少許 tvb now,tvbnow,bttvb! m/ N. n1 q6 _9 a3 s
' ]2 q+ H* K7 A+ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 l8 G" E y' F4 ^; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 v2 I" w% d' a2 y g8 V" ~5 y
1.用剪刀順著雞腿外側剪開
; t) C. s. ?4 ~+ q8 e M5.39.217.772.把骨頭剔出來（小心手哦）
( l$ H8 i2 _, I$ h5 m ?5.39.217.773.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
* G" }: E5 r) J& Otvb now,tvbnow,bttvb4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
" K+ o1 i7 w% g5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb& J* j o% v8 e, w' e6 W0 b
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 6 d- B" M3 T+ z8 q' T
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 / F' ?( A) e; `$ _6 A: r# K
8.翻面繼續煎至
6 h5 {3 q0 K% e) R, L5 ]9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
* T) S8 `- ~& }10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 5.39.217.77* Q* A5 s$ ? z) k! ]
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
$ F# a* R3 \5 E' U" n+ c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.加入生抽5勺
- g6 K5 w6 @+ \" P r9 Y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.加入料酒2勺
/ v3 W, P! `" b7 A/ B+ Ctvb now,tvbnow,bttvb14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 5.39.217.773 M8 P) I, e4 U
15.將調好的照燒汁放入鍋內
- ?3 Q6 P. E" ~+ E: y6 J6 Htvb now,tvbnow,bttvb16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 4 q# j% T, ^- [, ]
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 # V( N7 w' t+ y; m" \7 x
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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