材料：
- n& ]( {; ?% ]$ Q* k5.39.217.77牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 5.39.217.77' o! p$ b5 w3 {% f
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：
& P7 t6 S: C. a0 o I1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。+ \ U/ j4 E7 e3 N$ X
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
y! l/ N7 C% {1 O3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 g8 h" ^& r0 G
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb' t* I: `, H4 L* n$ H- T
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
& C" g& B( @, @' n' u, ^6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。tvb now,tvbnow,bttvb, f4 D- v/ j" _% \- R) o& Z
7 Q' S0 s0 u5 s2 T F8 x貼士：% Q% g1 C7 m( [# v" w) |3 u
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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