這個中西合壁fusion菜，
. V5 A( W1 E$ b; H" \+ u. i4 Z5 F5 j5.39.217.77和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇$ y5 g) Q9 Y, H# Q3 U' J; O
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 u2 E% q0 @& q( `, ~
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5.39.217.776 A2 w% {# y7 `) f [ P$ _4 s
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' S6 r, S+ W8 p* P5 g5 [1 p1 a | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
; ?1 E2 C7 v/ atvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 [ p( H0 N1 _+ D
- ^$ m! A# t8 }* J6 H1 L; `9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
1 }" E* l. I7 a+ G公仔箱論壇明太子 100g" G& N* _- T6 ~; D
刺身三文魚 150g
. y0 @) L2 j" ftvb now,tvbnow,bttvb車厘茄（一開四） 8粒4 ^# V% O6 @7 i, X% E( I4 y, Z. E, R
Basil或Parsley 4片（可以不加）5.39.217.77( u g5 O- I) |5 S; ]$ `
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7 v5 X8 Q0 x( S: \ | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
; \- U5 P1 b# m6 e公仔箱論壇 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙
- w- Q( t- w' s& u- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
/ l3 a0 C' J' ^6 ?. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油 1湯匙5.39.217.77. x& W7 ?% \* R$ ]( s9 I
wasabi 1茶匙
' _9 [- f7 K- V8 \& G檸檬汁 1茶匙
4 N; I( Y: a' H2 Z; x5.39.217.77鹽 ¼ 茶匙
2 J- ~! g) I- R: G! wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
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; c, k0 w4 C1 N' }4 I" C1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" ?( e6 I4 d* J
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：公仔箱論壇! L. ~% L% u0 u9 G% M% }
0 G; {6 f+ A$ ], J% ~1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, f+ a( R6 y5 @- W. ~, |2 k9 w
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻/ ?! v" u9 N8 Q9 P
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
, J$ j1 A9 N& E" O7 e& p( _! C5.39.217.774） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：7 x/ |& }5 `/ p7 Q/ f# y
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
: n: v: O3 l" Y0 P' o3 K8 S% k公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
& M* E" N" ~3 Q, _. O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: \3 S9 Q% c n0 \4 C* k F
2 r0 c9 g5 k( P! `# |6 ^8 h" w | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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