這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' G( l( C& F
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,5.39.217.775 \1 X+ A1 H' i# A6 y) U
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。公仔箱論壇: [8 |$ H" w) P$ _
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
. m9 [5 ^5 q8 z, G材料（二人份：前菜）
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3 G+ u1 U- v2 ^) d+ j! o% z' Z5.39.217.771.4mm意粉 150g
/ x9 \! d: ^1 Q1 y9 Q/ ytvb now,tvbnow,bttvb明太子 100g公仔箱論壇8 |, r0 H/ s% P# S
刺身三文魚 150g" K) u! w1 E2 x4 k+ c5 V
車厘茄（一開四） 8粒: E! S7 [- V5 Q5 d
Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ w9 ?, c* |/ n( \, H
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
* ]+ ~4 _8 c, q, h& F+ v) i | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
) S3 z; M8 b4 ^$ T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M7 E+ B; [! n. l( X- H# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2湯匙
- A3 A w: t8 R2 K$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
5 J, o8 D* J/ ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油 1湯匙2 ^! I% e, R5 ~' o7 M+ M
wasabi 1茶匙公仔箱論壇' s& R/ f! E& K. ~; X% ?6 \ W1 W
檸檬汁 1茶匙; ]; y4 z9 p' i. b+ ?
鹽 ¼ 茶匙
2 _7 J7 R( {8 _- Z% s, D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許8 C5 C5 G; p4 F
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
+ `" ^2 Z+ h. E* E( O, |* _2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
7 Y2 w) [/ F- \$ G/ r ytvb now,tvbnow,bttvb3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
" m- \: B. s# x3 i# q4 }5.39.217.774） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% w& k, ^3 c+ g5 B$ n
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 f7 P* p2 l( M" O% Q
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
" p. d/ w5 u: s2 F公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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& g& J' T. D! r公仔箱論壇公仔箱論壇5 @- [* |! b5 U0 _5 B
 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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