本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 1 V2 `0 Q: N. C. T( @% ?- B
5 V% i1 R. j' q0 u, o3 H公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 e+ f3 r8 E! w
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：% t/ y, @& w0 i+ M
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 Q0 _, h2 Z! f. x
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；, x, ~% A3 b4 _" ^# p3 D; X) L5 k
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
8 l7 @ y8 T1 [- z) `$ N# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；( W2 }/ }9 [/ f. o* ]0 O
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
' @( b- r- n# H/ R- f% v' s5.39.217.77 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77, y+ _, d. e" j Z, {9 {3 S
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
b; c% z" b' p& ` 盐：一大匙；八角：一个；
, }2 }9 O1 p8 E& o6 q* _: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
' H2 a; a+ p- R8 S- V8 q2 y# { 辣椒：两三个；生姜：两大片。
% D- D. L% T9 s' j5 W; A9 ` ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. D# ]+ `- B- j
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
' U8 b( x/ u6 d( e* ?tvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇; s, b8 r; G5 L4 `% }5 K& R: R# ^: L$ k0 \, g
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇2 F) y+ x( g& t; [
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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