本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 ^% i1 |3 r) D! H! t
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 H5 r7 l% c$ o! }& f# g 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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: B! @, Y. `8 H0 E& K' m6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
' v# M/ s, n1 u- x, d$ ttvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；5.39.217.771 ~* u; X | X- ^% Z3 M# ^2 ~0 z
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇" v, P6 W1 C2 v
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) R) t% `- _( y5 T+ D7 b5.39.217.77 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 x" j2 V9 u6 M+ l0 C
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb, k4 _: G8 t1 a6 R3 A! ^4 U
; X* h) y# m$ N材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；4 Y7 x* t D3 D( U% ^5 z' F
盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.773 ^+ p8 O8 |7 n O5 @, K+ n" e
花椒：十几粒；香叶：2片；
% `0 j$ p0 e( U" u. K5.39.217.77 辣椒：两三个；生姜：两大片。$ y0 F& b* O G6 ]6 f, Z" Z
$ Z5 S. U. H' `) R 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
! Z9 X+ y" ?# I3 ktvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
3 K x0 C6 z2 U 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
7 }0 y9 O' k6 Utvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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