本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.77! a: x% V; |- h3 F9 L: N
% |0 x6 x0 s$ S- W) [ 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
$ Q; E! @1 j9 d. Jtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；tvb now,tvbnow,bttvb! J8 L2 A; m- d ~2 Z @
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；) }1 a' z6 p B
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
& x( }& x' |, p: h2 o/ b: R 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；5.39.217.77" q: i) n' M4 D4 d
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s% k, m& ?- {0 t% g' _$ u- P
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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~1 H3 \1 ?. `( S1 W7 [6 C5.39.217.77材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
1 j+ C# O+ Z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；
, Q4 h4 k N5 L6 o. _9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
& o& e3 G2 X# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
' ]: _' A: P: B" {! X1 U @3 ?/ Z( j 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
& c% ~: v( w- m* f) P5.39.217.77 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb. v- _& I! _1 n c4 _- O
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  1 b" n: I8 x% `$ B
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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