麵鼓湯的基本配料如下：tvb now,tvbnow,bttvb5 V* E6 ?; \! g& M
半杯
; w0 Z' _# q n/ Q$ ctvb now,tvbnow,bttvb昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
! ] Y7 R, u8 [7 {2 V, f5 F0 Y公仔箱論壇5.39.217.77. o, v3 c& f+ u' T. y- W8 ~2 P
一杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) z) Y2 c+ v: ?9 U
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 公仔箱論壇8 R- `( Q: J: n4 c, b4 k3 P
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酌量
1 V _" U) j3 X+ r- v) ~ r$ l調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 5.39.217.77% J0 F3 X. a8 L
$ s; O, J3 e& j- Q. M" N公仔箱論壇一茶匙
; k# L# y2 ^* ^# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油公仔箱論壇0 v$ k" N% [1 Y; h0 p8 w6 j
四至六杯
; Q. l" X0 i! j% B9 v9 w8 I( I5.39.217.77浸過昆布或羊柄菜的水
, c8 F, `" q7 u5 S+ Y P5.39.217.77二至三湯匙
$ d, R- X) P7 \6 n+ M公仔箱論壇麵鼓醬
' f2 n7 I! I, I ~) B做法 & v! k0 a: h3 L) C
% c B) _% P( ~7 i, m" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 公仔箱論壇& K0 p; Y+ w+ T2 i
5.39.217.77( H4 ?* V1 ?! R. g1 O# K. B
(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 公仔箱論壇8 O6 `* _/ j! R/ d: A
; _7 k/ C8 q' p) _5 {1 {(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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% `' e, e9 o) U: Z; A: c: ~" q(六) 熄火加調味，即成* l5 p' P/ p0 \! ^
合4-6人用。5.39.217.770 w8 _ e" P3 k7 [8 D! ?
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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