麵鼓湯的基本配料如下：
6 ]. c4 y& `* r# ]0 ~/ y$ Y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
. a: W/ Y" w( b) c8 u5.39.217.77昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 5.39.217.77$ u- N5 ~ ], h, T6 n, u
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一杯
+ F6 l3 j! G3 H" a" E3 S$ K6 @! A8 b5.39.217.77菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量
! H& H4 ]( J8 j) i1 C0 {3 _/ atvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
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四至六杯
w4 i0 p4 s6 e8 ~6 E: k& u$ w5 p浸過昆布或羊柄菜的水公仔箱論壇3 m9 ^( ?1 C1 p1 W
二至三湯匙3 @1 |5 d/ A: T0 i# q- ]7 h( d
麵鼓醬
3 @( n8 n; {3 ?4 e! O+ w8 A5.39.217.77做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ S% e4 A; c+ x9 p5 T1 T& Q9 D' C
" C: m0 M! c9 X% o3 Q0 p! b(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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7 v+ T5 K/ ^/ T4 t( b8 _& L8 b8 _6 n; w" ftvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb5 M# n) j1 A( J6 {# n
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成5.39.217.77; d" K. L. o. w( C8 L& y
合4-6人用。
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: C, w& ` g2 w; V/ e1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& w. } r$ g; c7 P5.39.217.77註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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