麵鼓湯的基本配料如下：5.39.217.773 j: m0 `0 O; {1 s- U7 s+ r
半杯
$ s# k9 q f( N公仔箱論壇昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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! V4 T [2 M8 m0 ]" g' W6 q/ }5.39.217.77一杯公仔箱論壇2 v% N: c1 g) Q9 T0 Y O
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) + e$ ?9 n# [, E e+ D+ ^: v
5 a* i3 a% K9 H( d$ \$ W酌量
8 i( u# ^5 [. L. ptvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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3 c% ]7 E2 [- z) `* atvb now,tvbnow,bttvb一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 T1 e, R& ~
芝麻油5.39.217.77- t# X( X# r; d' F
四至六杯tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 I" ~. f! k0 t1 @5 r" w6 w% V/ Z
浸過昆布或羊柄菜的水
$ F; D( y: S% X$ P2 V n) Y b二至三湯匙5.39.217.77; {# m8 l/ g) e( H
麵鼓醬
' ]. o3 U1 s' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- n+ Y, k3 B) B! ?' O& O( p
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； + W- L: S g% @4 K& f+ M: a3 U) s
7 m, k; P. _# }0 ?tvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. K' F9 j# c ~2 L" [) k0 y0 c
- j$ T+ ]6 k0 W. f; ^5 V3 R, Ptvb now,tvbnow,bttvb(三)轉慢火煲15分鐘；
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3 @; \- ? Y4 N8 O8 t8 d3 ^7 t1 r(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 0 } ]7 Z5 s- s" q v, i- B
2 i- v3 _- {. J$ |9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； ) G7 x- V) B& S _7 V T
" G- ~8 C2 J9 [' V# Z, r# e, htvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成
- T) Z0 i/ d- m公仔箱論壇合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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