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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# H, \, S. b0 j- E
0 T" _' C0 o- t3 D* I* w1 {公仔箱論壇 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：公仔箱論壇; F P( q3 w4 X4 `& V& a
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇; \* V3 x( I8 [$ P0 U
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調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.778 m8 M5 d, M- V& @; e0 q
( t6 ~8 [' i: x# M! W9 t7 T+ A" Z% ]! T公仔箱論壇粟粉水：
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' g* P8 n. I" V 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇3 ]$ f1 t. m2 D- c4 e1 B4 A
" d1 [1 I3 [5 D- U公仔箱論壇做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 t' T3 Q* D( B: T+ E
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 Z6 [6 {/ p( \; @' o5 S
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。5.39.217.77- V9 x- S) D& P2 @, M; y% Z: v
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5 R& N6 [ }. {! S! y4 T; V5 Q" b, j
% U; E; Q8 N1 Q; r0 t# D7 Z2 R1 ]韋太小貼士：
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& o9 H- J' Z& h- X- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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