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材料：5.39.217.77! r* V1 w. t8 G" P; Z
" `6 v# y' t* F U, s" L, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯5.39.217.777 z5 s7 K' p5 ~
& c: L, I# b( r$ P雞醃料：5.39.217.774 J6 e0 F' @9 K
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙% p- b( ]! o& K. k' n
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調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：
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( X- a; @5 Q$ k% ^; ]; m5.39.217.77 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" U9 H b9 m
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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$ p& {! _; d5 r% u. g: \/ C 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。) J# U. ]. N' a \- v# S
3 d% J2 i1 {9 \9 |) K, p' g4 C 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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, e! y X$ D" y, N+ Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。5.39.217.773 e2 f% u8 p1 T; Y
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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- a& Y3 ~* W8 G% ~& mtvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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9 c) J+ {. _' q& J. F% B$ K公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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