[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 2 q5 A$ A% z7 \1 K/ J! f* K! l. i; {' Z% u	[ 裝飾 ] 公仔箱論壇4 l  W2 S9 Z' s/ Y" h
蛋黃 " q0 J! v  R, s' T4 J1 b  F公仔箱論壇10   e7 Y+ j, h9 z8 z. ~公仔箱論壇個   q, k; L, F' x" X$ H8 z	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q/ O8 \2 s, v" n( X+ F/ r2 X, [- E 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, M. J" j& S4 Z8 @8 x
糖 : a  L1 C* x. k9 y* x. v4 q5.39.217.775安士) L( Q6 _& }! C. I8 d& d	糖                 4安士 $ ?  \. R$ }+ f" U# K: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮忌廉        2磅(打起) 9 ]. f4 w" A! ]# b1 U5.39.217.77	魚膠粉        1安士 6 n5 q3 |/ x% @5.39.217.77
芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 u3 _6 ?! I: E( g6 s. g 4公仔箱論壇9 p. K5 r) T* R  H( d+ p: D$ | 個& l; h1 s: C7 ^	水                 1磅 " C/ a% G& M" j* i6 c0 h- D) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉公仔箱論壇3 [; v) z( V( f1 f1 S( T 2安士5.39.217.77/ F# Z$ T+ b9 V% j4 P	橙色素 3 r4 z$ G' r( ]  h- l公仔箱論壇適量   K4 m+ A- ~- ?7 \* h
水 6 J/ `, \6 z: f" l: T+ V3 `tvb now,tvbnow,bttvb5安士 6 L& Q5 k. H1 d6 T( ^: q* S! ?% [

[ 做法 ]
4 B9 a8 E- H$ D% C/ C1 o$ y一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇, l. O- U8 _+ Z7 ^
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 g' {  v( o$ D/ t* p' i4 \, |4 Q
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒); @) ?4 b6 W% M1 ~% ^* |; p( g
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ g& o+ G9 o- }5 B
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.77' e$ V6 V  D& v  K& d2 _/ c
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。' e" ^6 U4 I# h, |0 P6 P* x+ y# R- G
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。( |& ?5 A$ b9 q/ f

5 s( I* m2 q8 y( |[ 裝飾做法]
2 Q6 F% u7 t) V- g將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !