[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]! R+ Z4 ^9 n5 E( a: J	[ 裝飾 ] 公仔箱論壇! l) I; O8 ~. i1 Z- H
蛋黃- {5 A- d9 t3 s; H, i3 @ 10 / y( b% \! J2 }, E1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個1 ]. y& I# B" O$ {% M- z5 Y	芒果片5 @) ~- O& B) C, f! v 適量 : T7 v5 H9 w, @7 e/ h公仔箱論壇
糖 8 q2 b; Z) A' h6 O, N* Y: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士公仔箱論壇* c3 n, K9 ^% n  m	糖                 4安士公仔箱論壇; i* \& u0 C0 A! I) y1 Q) Q
鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb" O; [- F+ {! C1 O% ~	魚膠粉        1安士 1 v' o, |  a' {3 I' F, ~% u4 B) Q公仔箱論壇
芒果 9 |; ~/ a. _8 p2 A& ~公仔箱論壇4 % K) k; K/ p& ?( ~" W個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& A* Y, \& ]$ x  q' A; x	水                 1磅公仔箱論壇: h$ Q' T2 O0 B, j5 O; w0 v2 v
魚膠粉! ~0 m2 a( L* Z' @# r9 ]+ z 2安士' @- a; ~2 W/ D	橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `' m. f1 Y3 l1 r% h& t 適量 9 t# E$ p3 \7 l( G7 y0 T公仔箱論壇
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ i1 x: p) X9 O 5安士 * u0 u9 u5 b9 K2 U0 K# Y

[ 做法 ]
7 ^! ?; F  G: V& }+ `" I' L- b一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% R. K4 ^2 ~1 A+ f$ `二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.775 b! n  K- h3 a
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
& M4 L- j( \4 a, K5.39.217.77四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。9 \5 y1 R4 A) Q) t/ o: O  o
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇$ K. b* m3 n* a! w  {: v
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇' Q3 k' E  `3 e  l  W6 U
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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% \/ j+ p0 V5 D# F公仔箱論壇[ 裝飾做法]: b/ ^0 J1 N8 O. L' X
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !