芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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| 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb$ o: l1 e: Z/ y" _1 W
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| 糖
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| 魚膠粉 1安士公仔箱論壇. V+ v0 L: A G/ L" k/ d' F6 S
| 芒果
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| 橙色素
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5安士
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- H( c" F- |4 j g5 B6 m
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 w$ P# l5 m8 W- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
l0 e. I+ _, ^3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)& N y7 U6 P: i
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
5 x0 |+ V- p$ U5.39.217.77五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
, Y9 U- C% y$ R+ f0 }8 K六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 {) X2 \2 A Y
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
! W9 P% o' s' c4 v9 ^, W. j公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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