材料公仔箱論壇7 J4 n3 L4 _) Q/ i% u" {
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
0 B% P4 ]. q% [& p3 ]4 w公仔箱論壇5.39.217.774 A! h) X4 b3 d6 F/ q0 Q; l9 o
/ I7 T/ v& V" C" I
做法tvb now,tvbnow,bttvb- b" t- ?, S; g2 K) a! Q/ d
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。tvb now,tvbnow,bttvb; p1 i: h; x1 A. L# Q
; p& t2 ]# E7 C1 H8 Q9 N# B7 \
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
, g1 }$ A) a. M* E; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; d2 ?) t$ k# P* E$ c
3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
0 d$ k3 y: h) e4 H6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; Q B5 i+ Z: M3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. X( N" i; F4 g( d
貼士5.39.217.77# {5 V# N- j9 j) r2 P
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。
' c* B: J# P) L% Z) O* z |
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
