材料5.39.217.77; R5 |- S0 u8 E8 Z8 ]7 T
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 ; e- q! O3 J X7 J
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& p9 n9 a- S6 }8 F+ W, \, F. |公仔箱論壇做法
5 @$ b+ A0 w/ ~ w" J8 qtvb now,tvbnow,bttvb1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 _' M/ e# e6 t
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2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。$ ] Y ]( S" f0 q
5 f! `: @% k+ J% Y) m( O4 I' F9 T( {3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ a+ U. Q" y, w, U
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浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 2 S8 n5 L; U, `0 R6 I' A' }; l
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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