材料:
+ J9 i. x" n7 _) A. |米 300 克
" o" C/ Z9 D2 D/ v# e. K$ l+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻
+ h, W5 j O' Y6 Y; x( _' k% o5.39.217.77冬菇 6 隻
6 C- C% W7 K4 i3 \ t6 X' W' D蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb/ D# A m/ R2 O
油炆筍 1 罐
; Y |/ Z7 \9 a, f, P& L公仔箱論壇青葱 2 條
9 K) A9 K$ V1 b薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ j0 a) ]" S) f2 c0 ^
紅葱頭 3 粒
6 X- J' t$ j" U/ p3 A8 h5.39.217.77炸菜 70 克
6 }% c) p2 h1 ?" C6 t! z5.39.217.77橄欖油 適量2 H+ Q- w3 z( [6 D3 w3 M
) Y( H& y* }7 H; n3 o0 p7 b* @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb/ c& O; M& f) p3 |+ N/ Z
調味料
) c8 w& ^' @, e5 f4 l" s5.39.217.77蠔油 適量5.39.217.77# m" v! ~1 E) `; A% a% g& r
老抽 2 湯匙公仔箱論壇! B- t [4 \$ I& X/ Z
生抽 2 湯匙
! o2 S/ T" w$ y) o5.39.217.77生粉 2 茶匙 H' D6 H# S# W: H5 C& b( ~- q# ^
糖 2 茶匙公仔箱論壇" z; t D* T. \
玫瑰露 1 湯匙
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* Z- m3 _# u {8 k( G: gtvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：
$ L9 \ _4 ~9 W; x! k: z6 K5.39.217.771. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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4 q' L: k0 F+ _: U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。7 T4 T, T& E1 ^8 q9 F! `
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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3 Y3 s0 y- L- ^0 u9 G6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# y6 W$ L) I3 @6 g8 p, t
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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