[中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯

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材料:
! c) l3 h8 z) R5 `5.39.217.77米                 300 克
+ y* ^' |# r9 @* |tvb now,tvbnow,bttvb雞                 半隻
. ]* y& c, A$ c; ]2 v2 g5.39.217.77冬菇               6 隻5.39.217.776 k- l: V2 {' T2 ^
蠟腸膶腸         各1條
( T) W% o& }& w$ y9 W8 V油炆筍            1 罐
; j4 o# f6 X: q: H' S8 A青葱               2 條5.39.217.77$ [, `9 ~( V& o2 }
薑                  3 片
0 u; s+ E: o3 L" h& R! |) n5.39.217.77紅葱頭            3 粒
$ S7 T4 P) o2 f7 M7 N/ X公仔箱論壇炸菜               70 克5.39.217.774 Y$ |7 ?* J8 c* E3 ~2 O
橄欖油             適量
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/ j3 m: W- `. c
+ T# X6 `6 Z# @: l公仔箱論壇調味料
: ~3 d6 }6 C1 L3 q' r2 f蠔油   適量
+ \: n" r! i2 v  ?公仔箱論壇老抽  2 湯匙公仔箱論壇, k0 K; d) g" ?& s
生抽  2 湯匙
! N+ G7 w  c- L; o生粉  2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 e, g4 }0 e+ Y' Z/ @( S+ ]
糖    2 茶匙
) n  |2 [+ ~7 S: m. C* W4 o; k( h玫瑰露 1 湯匙
6 e- n! i1 u3 ]
- _3 Z- L% R( G  Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: n0 s" U/ ~: j0 i' N
烹調步驟：
! y6 e( [4 U4 N. o$ c公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
& R8 _6 A& ^+ h$ P* W3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% U% r3 q2 K9 C/ X6 y, N
2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
3 k$ C% c5 ?3 l4 l- {; dtvb now,tvbnow,bttvb
# M- u! V# l; t8 d; ]3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5.39.217.77+ P! Z6 t# s) H+ L

7 z  F  \) p, _: C4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇+ d$ Q, q) K1 U8 |1 `
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。公仔箱論壇: T5 x+ S& J9 R- k* p8 z! o" |

7 g+ e1 N4 z( Q  `( P* K1 j6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
4 G; c% y" _, N8 h9 [. O1 s5.39.217.77
1 \2 x" r) E' z' H8 B7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。

Sleepdragon

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joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !