5.39.217.779 E( ~& k" x( y" B* Q( P% L
（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？5.39.217.77, ~: C( B/ M! t7 e3 m8 f, I
3 U6 ?* Q! N# {; ~( T5.39.217.77已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！
, ^0 o# q# j7 I8 i& M" Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 t, q" o. L% |/ X3 H公仔箱論壇食客動手煮秀廚藝
" R7 P4 L1 n" i
, l8 K3 t& g) U" C$ L5.39.217.77“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ [" \3 E* j& v0 d( j
tvb now,tvbnow,bttvb" Q( f2 j& [/ j3 C8 D. f8 V
炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。
. g k( X* U% I. K6 w, M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B& i9 z) ^2 W$ }% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林志源：食材從台灣進口公仔箱論壇4 l8 J6 p( i0 X" B3 n6 ?
: C$ ]/ s3 d! B' o+ ktvb now,tvbnow,bttvb擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。tvb now,tvbnow,bttvb) s! X2 ~- |- K, d& B
tvb now,tvbnow,bttvb9 e- s {3 p4 n* f- j F
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。1 L( q6 H, G9 V0 P' E2 ]
" q5 R& ]7 Z0 x1 A5 o
地下排放油煙擴大空間3 d6 l- I$ p: a- x
健康步道讓食客“走走”9 _: g# `7 q0 u+ Q* K. s
# K5 @9 C( ]" w& y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。( j3 a# Y3 B$ i* u( [
' ^7 Q& @: @8 o/ H* ^5.39.217.77此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。% J4 Y! s; C6 L) K
3 \& r' l( T( E/ m" A公仔箱論壇李啟智：享受食物及環境tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ \: Y) ~1 r/ m4 x+ K2 Z8 o
教檳民怎麼挑好食物
# g- ~) s! I5 M1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 ~* f1 h f; E4 dtvb now,tvbnow,bttvb“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
: [( r7 ^, f% z+ |5 ]2 z5.39.217.77
$ ~" \: ~3 p; v' K% h炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。
7 S% n: m* h1 E5 O
7 _( y3 c$ I3 X- V: ]公仔箱論壇透過好食物好服務滿足食客公仔箱論壇0 ?" L9 }# ]1 ^
4 ^7 h2 }' k/ ^" ]* u' Q5.39.217.77“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”
; Q8 G: W6 \: V9 ^1 A g5 {公仔箱論壇
O3 k$ x9 [+ Q" M+ j! E S公仔箱論壇他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。, G5 p- N8 _5 h6 F/ }: \
公仔箱論壇7 M6 [8 H# J# B/ U3 J8 e
因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。
* `! M6 j$ o% w. Z, j) M
$ z2 {& C1 Z- T+ v2 L: _不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
" _4 b2 R; l/ h! C: F5.39.217.77
4 p* N* I! L5 ~* {$ Q& E. N c+ @“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
- o# D: A% W( l3 D: k5.39.217.775.39.217.77" g, V& h& H9 d; R9 U0 A
不介意讓大家享樂
( |5 t4 L- O+ E3 P( ?* ]+ t6 h會員卡轉借享同等折扣
1 `6 Z1 M1 U2 n, {* ]
: P! ~( F; e: Z; o2 a不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。
4 i; @2 y3 w/ j! v" H5.39.217.77
* z4 M/ F# p7 P9 Q) w6 m/ W公仔箱論壇“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”% T2 d4 P5 K) I; I6 k4 C
' s* a* O% _ F9 g8 d* f
他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }3 g3 d9 R' v% L. o6 L9 b
% E0 j! E' M7 L+ l
李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。
- D) @3 \( _. y8 ^ F, s公仔箱論壇公仔箱論壇. G7 l' L2 m6 C2 l3 X
讓食客享“正宗”沙茶醬公仔箱論壇+ q: ?. t2 F6 S: Y$ x- [4 J
; x- D) e# r3 p/ O$ ]) ]4 V沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 A* q$ z* Q3 ^5 c( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. w/ x2 b+ j8 M# N0 l0 Z- W1 \
他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
