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材料5.39.217.77# l1 j7 x9 F g
砂糖.....適量公仔箱論壇) N, Z& M1 A; p' h0 ^+ \/ ?
圓糯米.....600g+ G3 g6 o/ K; Y
沙拉油.....少許公仔箱論壇4 I0 }2 t0 H8 D- ^3 l6 N; ?
花生粉.....適量
! A6 P- J+ t7 x: f0 v8 g& ?5 u公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙
5 z. p- }0 d1 Z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 k# [: J0 @+ g0 u. T& r: C
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作法* z+ v2 |6 j0 j' R7 q
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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* r/ K2 B+ P. W7 O ^2 B公仔箱論壇2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 v( U$ q6 M: Q( Q! ?4 P
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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0 @6 T2 _/ a, ]6 @) u, Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。公仔箱論壇& L5 P* C. t( E- s
' @8 F6 K- k6 P& {8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。+ u2 Q) W ]! K' `: |
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3 ]- f' i. _5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇4 ^' l, h3 E# w
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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; J& b6 M {9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# Y2 |) N/ w
8 ~; R( N0 V" s5 F+ k( W% g+ H- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。5.39.217.777 x$ P5 M/ ^+ y& h! [6 d
; ?2 r7 \. J4 M' _* d! j7 A2 [4 h公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇. t" g, `4 l6 {# J* |; t
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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