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材料
* `2 R+ J% Q- A! l! ? v! S3 `5.39.217.77砂糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' N1 ~! P& n0 d
圓糯米.....600g
, i+ X( X% n5 \5.39.217.77沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* L( I+ m) B7 E! y( o& ?; a
花生粉.....適量
" w& G* A7 M# c" b' A5.39.217.77手扒雞手套.....1雙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! Y- g" q- \" U7 J" O
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作法
2 U8 B0 P. x& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。公仔箱論壇* x& t( W% C3 x7 X2 V7 A3 w/ a
( E( A, s2 W5 Q. t$ z- {8 e5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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5 Y& J: P# u5 K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。/ r, t# a. M+ F; {& j- s7 @: o
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' _. o: `, y/ J+ Q2 Q) i! t
$ T( n3 ]2 }8 y, m3 I8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。( R1 M3 d& Z( h/ I! l7 ^! n
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6 C( j9 n8 a- d' g) o) S& d, N& K公仔箱論壇Tips5.39.217.77. C4 c. D' @6 ?! K, n. s3 P
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 [* p- g0 i {
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。 w% s) K4 q- v; F
2 H0 L: _5 i0 d- X! o2 q& N麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。8 G o k( e' h/ Q$ `! Z
: ]9 f ~( @6 j4 R) c4 C公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇3 ]& T3 Q6 m9 q, B9 A2 C0 |
) V; k0 i7 N8 ^& D0 S5 ] k! F. J, [# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-30 04:35 AM
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