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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 q/ ^$ ^" i) f/ K v8 |& }" }/ a
砂糖.....適量
, [' O5 R9 X( p) l# V圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] F. U. A# S4 {; [% H
沙拉油.....少許9 s# o2 v7 G! T7 H6 `+ w, I: V
花生粉.....適量
- u/ b& M9 v" L Rtvb now,tvbnow,bttvb手扒雞手套.....1雙$ S ?# q1 |- B3 ~
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, K% I4 S: F9 t* F8 C
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。5.39.217.773 u, A* l: [8 B1 s
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 `) Z* ~/ y2 h; l: U& Y: E
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。* m5 N8 N3 x* t8 q9 E! G
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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) y; y4 x5 U/ f% J/ |9 Q公仔箱論壇5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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2 q( d, v8 u a. ?2 k- ^7 }公仔箱論壇6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
) Y& d, Z4 D, i+ E2 j; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ b v( h8 v- a
7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。/ J1 A. o! d4 f, t, |
W( r/ O _+ \7 i8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。* U- q; c4 V d$ R$ O6 r
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。8 a# K9 x% A6 l5 _: R* F3 [
" Z0 x5 W) [. R4 G3 m/ Z1 j2 W$ Y: {tvb now,tvbnow,bttvb麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇6 Z$ N9 J; Z8 @/ t; ^& Y! ]) y/ m
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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