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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) l, W% K2 A4 E1 S
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材料公仔箱論壇; B# N" ], W0 T- {9 b
砂糖.....適量
) E- w; N) y, W3 u6 J公仔箱論壇圓糯米.....600g9 Z6 D _% |/ t0 s1 j" o
沙拉油.....少許
, w! S3 N; p* c% K% u- S; g花生粉.....適量
. l5 E9 ~- e' o3 P手扒雞手套.....1雙5.39.217.77# Q5 v. m' @: r' N9 e
公仔箱論壇4 m' r( k/ N4 A( T) P/ g5 A' |
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作法
& u% M; w5 q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。) q A. }7 |# l/ f
0 a5 X( o' ?. S. P0 L5.39.217.773. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。. y( b, f7 n1 l# R4 [" E
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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# f7 o, N% g( H! ^( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。( X ^; g+ Y) A# f* V3 n
$ p- L3 N3 i/ a7 q8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
* L' @2 s3 l5 l. j1 u! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 r! x% ~$ L1 l A2 j" s6 L) u& `5 g
1 B. d ?/ |& I$ Qtvb now,tvbnow,bttvbTips
* _+ H' q1 X$ E7 q; ~' B1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
7 P4 S c `" B2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 T& m% V0 @: g: h) c- K
煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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5 N1 a5 J+ C2 T0 Jtvb now,tvbnow,bttvb麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。5.39.217.77. s8 ]/ R$ p7 |3 z# r# g
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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