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[中式食譜] 蝦醬鮮魷

材料:         1 X: D: a. j0 M& L0 R; p
鮮魷魚400克(沖淨抹乾,切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)公仔箱論壇5 a# o/ {- M) @  @5 }% C0 y
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調味:
! c% M  _7 A9 E+ v# X公仔箱論壇芡汁(一):
4 ]) J1 U' m+ r' etvb now,tvbnow,bttvb蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 ~5 g4 h2 o0 [2 }
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芡汁(二):
. T  D6 f8 h; p7 O2 f( P" Q* `公仔箱論壇水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法: 4 R5 ], L$ \/ x3 Z
1.燒半鑊水,把魷魚汆水,取出隔乾。
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) |8 J6 G  `# {; H+ ?2.西蘭花放半鑊水內,加鹽、糖及油,焯熟,取出隔淨上碟。4 z2 w9 w4 h8 P, o$ ]9 ^8 i
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3.燒2湯匙油,爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒,加芡汁(一)拌勻,再加入魷魚兜炒,同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。
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