[中式食譜] 蠔油牛肉

nt1972

材料:           y. `: w3 ^" V( x8 i5 _" x
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)3 x3 O. Z+ I8 H4 j5 k

/ e& B4 w; Y1 {, Ftvb now,tvbnow,bttvb
. L: B, z! y" {6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
: Y" I1 {0 e7 A) d6 ^鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
4 Q: @5 R  `. ~, d( p, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# a6 G+ v1 X+ B0 a
醃料(一)：
$ x7 l$ D, n; j1 ^0 G+ ~5.39.217.77梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 @! O4 m7 c# ~  `

& ]5 u  w  G3 |( G醃料(二)：
* |/ ]0 L# p! n- F9 y生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77! e; a( k+ t% C. }! @: L3 h

5 A% L( D2 [/ R* H, J1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 s6 q2 c! j" R
做法:         % W) d: a4 w& \( w. T0 Y- G* n, @
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
* U. x8 s: w8 Z$ t. G% |3 a/ p: D& q: G. }+ X) R: U# l
2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
7 j' f4 ~. C9 \8 e9 k% Y" G2 _" r
3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb. M& R' Z* ?9 W! w% [

2 B3 n2 D6 q  m公仔箱論壇4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。