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材料5.39.217.77) D. E. l; i2 |8 @: {
油皮材料：
5 v! @ k) b" Z4 f6 I水.....63gtvb now,tvbnow,bttvb# ]; L2 ^, l( D8 E F! ~
糖粉.....16g
. \& ?% c) y, @) K7 b' e2 _6 F公仔箱論壇豬油.....63g" @4 ^5 l0 T# \- w& G
高筋麵粉.....95g5.39.217.77: O6 F0 b0 x3 G
低筋麵粉.....63g
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油酥材料：
! c5 L! a# _% L( M4 t公仔箱論壇奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb5 }$ i) D( j+ N, d: w
低筋麵粉.....200g
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* E/ ?: [9 {/ _% |, o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3 E) l" x1 p) H0 J1 y5 _
內餡：) F1 E4 K* w+ `, `
核桃.....70g
. c0 {' K) }* i6 B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830g
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食用紅色素.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ B' L' t, D& h: {4 G+ f
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# E1 v1 m: {% {8 v5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb; g% f& I- N) `
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。5.39.217.773 G# j3 B: E- Q# E
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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& M& t/ z8 F6 k- B4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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