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% a0 `: M6 }; J. k7 w% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 X" s/ I. g U6 G- F4 ?" `6 q) X
材料公仔箱論壇) |; p& K2 c6 }0 D4 b
油皮材料：/ }3 b2 z% s, k' @$ k- l
水.....63g
: c6 ?5 y2 }/ p+ R9 z0 w( ]糖粉.....16g
, \4 m4 Z( t4 L" ^+ M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g公仔箱論壇; Z4 }2 t; w) C( B
高筋麵粉.....95g, ?$ X3 C5 y; i4 j5 q
低筋麵粉.....63g5.39.217.77$ ~6 H$ B& m+ f4 P' S" F' L4 O
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* d3 ]6 i; t* } q! e1 {$ P; U& ?油酥材料：
{5 D7 d k0 [$ S% ?! {5.39.217.77奶油.....100g5 d1 R; f+ w4 c& t- W
低筋麵粉.....200g
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5.39.217.77& x: W2 B( m/ ~1 H
內餡：
' i+ I. t! v' y* o5.39.217.77核桃.....70gtvb now,tvbnow,bttvb8 A- `' ^8 t5 @$ S: a; F
棗泥餡.....830g
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( h6 o) ^ `+ L- b! Gtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：5 b' i! p& p1 ?; P7 y q9 O" H
食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# o) C1 M. x( r
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( q e$ b0 S& {8 S- h) f+ V. Utvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ s/ w' f# ~* s# \4 r
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。; m7 V2 S+ C7 X( D r6 Y5 q' _
: `% H1 w, ~- R) C5.39.217.772.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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2 }, n& |6 E, M+ Q( g- u& q7 ^5.39.217.773.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 X) r5 m' P3 e$ s, ?$ j: Q
7 P6 }" ~4 p) [# q+ J! _4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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