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, `) e) Y5 M& N% _8 y/ b5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb! R! T( d5 i& K: C% G3 ^
油皮材料：
3 d7 y' ^: v5 ~/ `, c& _0 j5.39.217.77水.....63g
7 G$ [+ l: f5 i$ F: m7 z- Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16g
0 \. ^7 X J# b X2 u6 n/ |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
9 Z. g6 I$ [$ Q. g! G0 g公仔箱論壇高筋麵粉.....95g
- ?% z! [+ B* q$ b5.39.217.77低筋麵粉.....63g
3 `4 y, R/ h+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ L4 X1 Y" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( L! ?0 P/ \4 n
油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. ^& p; R4 d; T6 k
奶油.....100g
3 {+ |6 a, k6 C7 z低筋麵粉.....200g0 j, n# ?! b# J# j
$ u- q$ G+ U1 k7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 g! ~ y) f" i
內餡：9 ^9 g& A$ k/ v W
核桃.....70gtvb now,tvbnow,bttvb* t% h0 ]; ]/ w# U/ x" S
棗泥餡.....830g
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; e0 C% ?" k ?% G7 N2 L# Q5.39.217.77其他材料：
]' L4 a. K1 h' _0 `1 I食用紅色素.....少許
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作法' O% {! [& f7 ~ r8 d9 x- P8 ^
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ J' }% W) J) f
d* k7 E/ Q7 w# }' k8 J5.39.217.772.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。$ q' |' w' [4 n" b/ j
4 c0 C( n# J2 A! n/ W2 S% itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。9 ]; x& G8 ?2 S }
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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