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材料5.39.217.771 p3 k% G* a* I7 e) Q
油皮材料：/ t. g* t. j& E$ T
水.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 B6 V5 x7 h5 Q) x
糖粉.....16g
3 H- Y! p6 r( e- e5 V8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
2 K' j. D$ Q5 f5.39.217.77高筋麵粉.....95g公仔箱論壇; y1 i" P5 l0 }- N# E4 C4 F
低筋麵粉.....63g5.39.217.778 k+ s% D. R* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ W. K5 B7 M" S' ?
" I/ Q5 Y. t' t KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：( t, B3 [8 A- h2 ` U
奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( a8 }# g% w3 v5 I
低筋麵粉.....200g
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內餡：
% D0 K* t3 v0 X! }$ }7 u) otvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
# A1 b% l" g7 S# r公仔箱論壇棗泥餡.....830g
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其他材料：5.39.217.77: g8 \7 Y' g2 A$ p( V: l G c1 a
食用紅色素.....少許
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% H( z) n! c* b2 @5.39.217.77作法
: Y$ W4 ^# f; B: G: g8 ^% e/ K! V公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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" w& K B, ~* [4 q5.39.217.772.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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9 ?* Y/ z3 x1 \公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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