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材料0 D/ }' Z7 k _2 G. P& M( x9 b
蔥段.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 Z' z x) o0 J& c x% |4 q. I9 H
薑片.....40公克公仔箱論壇, V/ O9 T: w3 b: B. E' W" n# E
薑末.....20公克" X5 o% \1 a6 n3 C5 l$ B
蒜末.....30公克
0 j& O/ V/ j: D4 e2 }* r' Q- b1 @tvb now,tvbnow,bttvb肥腸.....500公克
# Y3 I2 O* Z" j; f: |五花肉.....300公克公仔箱論壇* K1 P/ d9 r' m# L% D5 U
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調味料: @7 F& {0 w6 h# {8 V f, H# V
A.
1 |$ C. q! R2 G; p" N% L8 ytvb now,tvbnow,bttvb水.....400CCtvb now,tvbnow,bttvb. U) I" O, y% h K3 f/ V
八角.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 m* L3 S) L7 u% }7 r; C
花椒.....4公克5.39.217.77 u" W( @, Y8 N: R3 r5 i! }
醬油.....100CC4 X4 Q3 o# S. y+ i Q
米酒.....3大匙1 k- K0 l! B; B2 n
細糖.....5大匙* b6 p/ p! ~$ K/ c
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' s9 R) E" ]$ j& p* a! F水.....400CC
0 ^& d7 Y: M4 N) O2 t3 K! n. g5.39.217.77醬油.....3大匙3 |$ X' t6 M; o! b4 e( r
細糖.....2大匙
# M# I% H- I% {: K3 P紹興酒.....2大匙
]7 g, z+ Q0 l& A* n Z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
" Q) N" `' o, }3 C; t( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E# r/ j6 Q& }1 [: g
作法
# F5 l+ b# Q/ i* e3 q1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X: k/ b' {+ T% d
f" ~+ P; h* P" w3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。5.39.217.77/ X; q0 O; j2 m
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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