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材料- U L9 Z- u% j0 o* X5 o
蔥段.....50公克
8 F- P0 L j3 w9 N: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....40公克
# I! f T1 {3 Z1 M薑末.....20公克: u- Y4 s O/ f9 R
蒜末.....30公克
/ _1 w& z+ q& f) F/ T公仔箱論壇肥腸.....500公克
1 c! C( H3 k4 P. L4 D: |五花肉.....300公克
; M, t9 k! S( B" F8 |- w8 ? @% G, _: f8 v: s9 B# N( D
調味料/ g( U0 X; p6 [9 ~6 b! G; i/ e+ z
A.5.39.217.77# c' z! C$ |2 X
水.....400CC2 m/ K8 ]# K0 F) O: r; N% P
八角.....4公克
6 l: E4 o! i; @7 W( X花椒.....4公克2 v% j2 x; n" f9 J( E
醬油.....100CC
4 f" g: f/ S& M( a; T9 K) X$ C" a5.39.217.77米酒.....3大匙$ }; s" b) }: I" c% y
細糖.....5大匙
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B.tvb now,tvbnow,bttvb5 `. J; p3 e( ^9 m
水.....400CC
\" v7 B4 y( `# L5 \9 a/ ?1 k醬油.....3大匙
4 E& ]9 t& ~" n) l; _細糖.....2大匙
4 i2 w, z) k/ U1 I9 k( C0 q KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....2大匙
( Y6 ]+ o; U1 e. T. c }5.39.217.77
4 [4 X ^9 F* D6 n7 m: v( R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: G7 a6 H1 u: S8 W+ t
作法5.39.217.77! v9 T6 K% v/ [
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。- r; j. Y' \3 V! N
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。tvb now,tvbnow,bttvb$ `% H. g& X' x+ ~
$ G9 _3 V( i4 s# l; a+ u1 U: S; R3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。3 [; q4 `2 A8 F) v
9 F7 x! q: B9 O8 g/ u8 I5.39.217.774.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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