. n! ~0 n( T! I& k7 {/ n; f
各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。
' ~$ Z) s6 p( e5.39.217.77按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。
( ]; r$ u& q' I9 }( ] X) @" `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ g' R" D( e5 T8 [8 U3 j
5.39.217.771 I+ Y2 h* k* j3 q9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& u( i7 r1 B$ e, O+ s8 @& ^
, @; q: J! d' Q" s2 z% \- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌油少肉香
1 f0 t/ M7 H+ z: K旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！
2 C( q, ]0 D8 k& T同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！
& }! ]' ~. p2 k) }/ Q0 R/ c0 _吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。) `* k, D, E2 N- C' }' x+ o
市內人氣甜食
* f% T$ K; T4 G, @7 |仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。
6 l" t) _* H5 |; Z4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k; r' A- |5 e2 O
5 L7 \- L, L3 s3 e
tvb now,tvbnow,bttvb r' E1 I0 ]4 Q* I4 q, H$ g8 N' e
0 g) o" X8 G- L' m; W2 W gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！公仔箱論壇7 z G- V! `3 a: a* D! p+ u/ E) [
5 m3 ^) E" ~0 c% @, H2 k" |. q公仔箱論壇
# j9 f( G. r$ M5 O% V( P" T
. T+ M7 T( C# L2 f% U4 O! [5.39.217.775.39.217.77% u& k! p: m) O+ v0 x& \5 R
 : S1 i4 k. i8 C7 j6 V$ }
5.39.217.773 [. C J. ]2 B0 H( W
tvb now,tvbnow,bttvb: O/ D1 F, C. w
1 E2 I* P1 G+ O- }& j9 M2 @$ W
x* Q4 p# K: R公仔箱論壇" R: G# w' E+ F9 o3 r" D
 7 f) a$ [0 x5 H" F* A k+ }
公仔箱論壇, G7 E/ p# C0 a5 D- m1 G) V
5.39.217.77! p4 X4 N# r& j$ b$ l2 y2 R4 G
 |
發表於 2017-3-18 06:58 AM
| 
