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[中式食譜] 香菇炒雞肉

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材料公仔箱論壇0 Y/ Z; U+ r! }0 f' U) L* A
鮮香菇.....3朵
, O# ~. \5 u4 z9 R! ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜片.....10公克5.39.217.77+ h9 Q" `' b7 ^4 ]
蔥段.....10公克
) `* u% p0 f6 V3 _2 _熟筍片.....50公克
5 C7 y- y  q! c# x" z$ o0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.....200公克
) T- G( ^6 ?; w1 g# c6 c西洋芹片.....30公克
5 A3 x$ x/ q" L1 q& s# _) r9 \! stvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒片.....10公克
$ F4 k7 ?. T4 _- A+ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ U& \5 @) V* ]3 t- i2 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& S' O: ]) _) r
調味料
0 s' ~4 z) _3 c鹽.....少許
  K1 ]; a% o  B8 }. p3 vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許
4 \' E& b1 K  R7 |+ [) f蠔油.....1大匙
1 D& s/ g! h* j7 X1 \) J米酒.....1小匙5 Y& ^& ~0 d; N8 @
細砂糖.....少許
; Z- X! I. @3 C# \9 i) ^7 t$ Y5.39.217.77- E# A2 {, I: L' x3 G+ n; `( g1 i
4 c% ?+ t" d1 R! f6 j
醃料
" e% H5 p4 j* E: Q2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許
" x+ v' E# T$ s) V5.39.217.77細砂糖.....少許
# R6 F) R9 i# ]" |5 O8 y7 U太白粉.....少許
4 S* ?+ h0 ^! G: f# f: \0 v# P公仔箱論壇醬油.....1/2小匙
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作法公仔箱論壇  m8 Q+ L4 [/ ~( i% Y" Q
1.雞胸肉洗淨切片,加入所有醃料拌勻,醃漬約15分鐘;鮮香菇洗淨切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙,撈出泡入冷水中,備用。
9 Q# M2 d  l2 ~/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& R( ]4 P- Z) V
2.熱鍋,倒入適量沙拉油燒熱,待油溫約130℃,放入作法1雞胸肉片過油,至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇% d0 d4 J# V6 x+ [: C1 _) U) ]6 c
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3.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱,以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片,放入作法1鮮香菇片炒香,加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後,再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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