[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 a8 U1 ]2 K* u+ Z8 [
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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調味: & F8 I& ?8 `- R! r5 |8 z; F
芡汁(一)：
7 }" G$ v3 h1 r3 \8 {1 O$ }& o蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  B6 e( m* s0 d- L( y/ _! \

7 b5 R( h3 h4 a0 J! utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* }! G. S( g4 D5 {5 c
芡汁(二)：
& ~, U; C0 a4 _水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙5.39.217.77# I+ k1 ?3 @$ Y" o
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做法: * A0 C$ F# j! _( T  b, w% E
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。* i4 E; D' p" o# p7 _1 v( n
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。