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材料
- B: [5 W' W' |5 ^0 b7 i; u5.39.217.77油皮材料：
2 ?2 N0 [. `5 Ttvb now,tvbnow,bttvb水.....63gtvb now,tvbnow,bttvb; Y, c" A% J4 Z8 n( X( c
糖粉.....16g
) w" D; H% `! g0 G豬油.....63g
) \ q; K# d5 Q4 u. G; J高筋麵粉.....95g
; j9 w2 h" i( V0 m8 j. {4 ]) t+ N8 ?低筋麵粉.....63g
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5.39.217.77/ ~! x3 A4 |1 I5 r% s& w
油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 s+ D; s$ g! i
奶油.....100g
4 g7 B/ {6 n) b8 ~; I) R低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 `% }+ d6 q# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ J) R3 @0 P# }! R
) W; v" p2 s- C. m6 z, E2 `) Q; @! j& z# t內餡：
, K, p, p$ t1 B; d8 @, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....70g
; V4 z, T R% [9 n9 E0 Htvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g
$ B1 p& U8 Z9 W" d7 z; ~5.39.217.77公仔箱論壇4 T/ h" Z/ w" A1 F1 A/ u$ B
- v( u; a" J: e/ Y( R4 ztvb now,tvbnow,bttvb其他材料：公仔箱論壇* L0 q6 q" a: M7 S/ e
食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 H& s; b: }9 l
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- l& D) H+ j6 a( V( @$ \4 ptvb now,tvbnow,bttvb作法
1 I; m ?# r4 }2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& [ g2 [* P& Z- T1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 M1 e: M4 |5 K# H T2 T9 m
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.77' e% d; q: P2 N/ r9 o' j+ A
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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: J7 j" ?7 j5 z6 }: X2 T5.39.217.774.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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