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5.39.217.770 z1 H- z# _3 w9 ]* U! E6 j$ m
材料" v. Z% H7 J/ ~( |8 ?$ {3 C* w+ R
油皮材料：9 p [) v: J( g; `+ E- W
水.....63g5.39.217.77& j/ B3 B, L7 y
糖粉.....16g& J0 S" D0 m, d
豬油.....63g
7 e1 Y( y! l, V0 J2 a* C* d公仔箱論壇高筋麵粉.....95g
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5.39.217.773 I/ L9 U6 i, n' a! Q8 n. k+ l
油酥材料：6 S( a1 s+ J+ R
奶油.....100g
7 F6 u* G( s) C) E: U* o% I, ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; _3 T8 t0 a: w Q n
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內餡：5.39.217.77$ V$ Q8 ?& Z$ e3 j$ z
核桃.....70g
8 D# F) K% M, S8 h5 Z& M棗泥餡.....830g
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: i# q8 K$ h- c* ^6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 i( a2 b# w$ H' ]4 D& O( ]7 M8 A
其他材料：
% L8 P5 w C6 h5 {4 t3 }8 P公仔箱論壇食用紅色素.....少許
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( g2 l! b a: T1 f* |" x8 t作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ h8 v+ M4 M9 {! g5 t
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇. }; P- W/ e/ ^% B5 ?2 h+ D
3 r* P5 f: ]$ I4 ~6 [1 Z2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。" M- N2 o0 ^' L
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。8 t. U" C f: U2 i6 W" j
8 l: g9 u0 K; x+ ?& U Q5.39.217.774.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。 v4 D$ M; Y8 E6 h! N
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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