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使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。5.39.217.771 Y) r N- q' y5 C
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1 L) C: F& X! W0 P4 l招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- p: Y1 a( W
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" H5 |9 N2 O. _; n. V/ B公仔箱論壇法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。# R: C, m2 q; @* C& f, @
* N6 Y& v1 t. M9 J# P' z# Z公仔箱論壇 人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。
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來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。
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% y, Q7 Q: m4 U0 }, r5.39.217.77女鐵人的寧波小館3 O' h7 q" j0 X$ H8 j) ?
鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。0 z' H! U! S; o s/ H
6 h! r! q& e: A做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。5.39.217.77' F$ k; J( n5 h; B/ V4 J, _
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台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。
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. Z8 v& y+ f+ l5 C老舅家鄉酸菜白肉鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 ~' ^0 G4 |9 A' ?, Q
另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。
- V2 n7 ]0 b& z, C2 rtvb now,tvbnow,bttvb晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。 m; h+ l- a( K$ u' S* s$ X( Y7 m
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寧波風味小館; i( _& a9 `' Z
地址：台中市北區學士路
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N+ c9 R1 j( R# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東北酸菜白肉鍋
" @" \0 s/ Y6 n5 S4 S, j1 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：台中市中區自由路
+ J/ g- M N$ S$ Z; y公仔箱論壇公仔箱論壇5 S0 v$ v, z/ I' W9 I' v8 Z, x! l
實用資料公仔箱論壇0 O; M. Y; x! F
簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證2 z7 B! }+ C! |
機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起
+ I8 [& ?4 m9 U貨幣：1港元約兌新台幣4元tvb now,tvbnow,bttvb& C" y+ P& r& R# y
旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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