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使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。
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; ~7 }% J! Z' |# stvb now,tvbnow,bttvb招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。& u0 u' D8 M3 _2 K* S) |& v- i
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, ^0 @7 C) I0 O @0 ` |# m法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。tvb now,tvbnow,bttvb3 I# H2 D( p, ]9 I- }* s; c
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人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。5.39.217.779 q7 |1 Y% b+ F1 O. v
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來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。
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: q& f) f3 |: l6 V6 g- p5.39.217.77女鐵人的寧波小館
" P' |6 S# W8 u5 M \鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。( V k' f, K* L4 K* Z
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做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。tvb now,tvbnow,bttvb( P6 @1 X* U: _0 B& x& Q; a
' Q- r( h2 [/ N; U3 l( H5.39.217.77台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。公仔箱論壇' D8 {7 K' ~$ o1 E
# u: C. x# D9 v: Ktvb now,tvbnow,bttvb老舅家鄉酸菜白肉鍋
1 F: {1 X$ o2 d, W# J) r5.39.217.77另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。公仔箱論壇7 |% ?3 b- p/ Q2 p; ?) a
晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。
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寧波風味小館1 G6 F# }) j! g. r9 P! a0 B$ `* B8 \
地址：台中市北區學士路5.39.217.77& j! P, S, g- J1 y+ G- M* V
1 g Z1 X) O9 S# E+ B6 r) utvb now,tvbnow,bttvb東北酸菜白肉鍋
) v0 k" ~) n) g z) \公仔箱論壇地址：台中市中區自由路' |/ N( X q4 h0 W) t' y
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實用資料
u% O! [& l8 ^# ^ l) b5.39.217.77簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證+ v0 x9 X$ Q8 X; t3 y$ j
機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起
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旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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