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材料:
) d# F- A! Q$ U% g' }; G ^/ Ntvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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9 O2 h6 f9 q7 B2 r7 T7 s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 b2 B4 Q0 a" i! H. s: V% M
調味醃料： 公仔箱論壇# @; b! r; f' N3 n4 m& N3 ^
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: R$ P9 O% x6 U0 H+ Y2 s& U) s
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做法:
+ N* ` j3 L/ S2 h1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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; b1 N; i0 [+ l1 a, k' V& T5 |0 T3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。) d1 y% o2 o- q& y1 c s! I1 L. D" b
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。9 V5 E( J. m8 I7 \" X
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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