[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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+ d8 G* e) }6 W- t. Q, T材料:     
3 |+ h& B9 P& e$ [% [5 M乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙8 k& ?2 h) N4 L2 G+ d

7 o- y1 n2 t* H% W; b9 e% H  q3 G3 D+ l. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# z, }$ g8 o% W% L, {2 G
調味醃料：
! z; m0 }, P9 o' l& f  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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9 L' M; e9 b5 I; u* n; X2 `, q9 o/ W做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ i. x' O- ~9 t" w( v
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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( J2 \0 e+ A0 F4 a$ H2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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5 m4 I4 d- W) Z, q( atvb now,tvbnow,bttvb3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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