[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
1 V; Z5 d- c5 c" a5.39.217.77素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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! A! u: m7 w& Z6 d! _" m公仔箱論壇調味汁料： 公仔箱論壇" s, B  j* ^8 |  s4 @8 {7 o7 b
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77. I: _- f0 `$ l, x# S+ Z( @! k

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做法: % W4 [# V' S1 t6 {/ }
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。4 R8 _6 k' Y; A( W0 S7 g

/ u3 x, Z* l- b公仔箱論壇2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。6 ]; I% a+ c: X2 H9 A2 n
5.39.217.772 v, Q" k. ^3 o, I& b2 R
3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& ?. d) i1 J  V/ s- `$ Y

; t# w6 f/ T9 q2 s' x# @+ F/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。