材料：白
) S: m0 h P% ]- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P K1 @" x- o! j1 U
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3 C% ^4 x7 M+ B& Q, W9 b, Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 l* B9 y& ?6 r- b( `$ G2 W {) D
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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7 d, W; T5 D _4 }$ J0 S. Q" Stvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77% m6 f, Q2 Z, a& P; q, o, J
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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( ?, x) q2 ~% z: F7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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+ S. ?4 C$ A& h& T3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。* d9 ~. v9 t$ r1 c- p6 H
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇3 u* e4 n; X/ k0 n
- s( e. g$ s$ n) o+ U: s5 ~% |6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 \/ K5 b3 K! A. ]* U3 V% l r. S/ |
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% b& Z. o, a2 f' [1 xtvb now,tvbnow,bttvb營養分析：9 O' C% d/ v* i. S' z
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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