材料：白公仔箱論壇: D9 N$ S4 h% P; O5 u
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。# q- \1 d+ P. [( E
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調味料：1 i7 {! G& ~2 [9 F2 `1 E& R
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ C& ?) j) Y5 T$ J1 p; Z
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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) o, t4 W$ p6 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。公仔箱論壇7 g2 \- n/ x- r% l8 p
) V2 u0 W* ^6 P2 b3 E& o! t. \tvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。6 q. t: G5 M9 g0 T6 ^! T
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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' x* j. N3 _, N* a煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: R& }/ R- L: u+ Q
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: D1 t& Z" C. _3 |9 R- ~1 F營養分析：5.39.217.773 @7 V4 P8 n0 {1 ^0 j
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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