材 料 5.39.217.77: W6 ]3 g( _8 _# {- \1 |. g
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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: y9 _1 X3 m5 z: v0 s8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v" n# ?( Y! x0 }! Ztvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
8 {3 ^: t0 ?6 g/ E) }; e& f+ h: v, d公仔箱論壇魚 露 / 糖 各 少 許 ； 4 G/ E; S4 K( R0 l3 W3 Q
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+ ~9 N" }# O0 m1 Q7 |$ v& }' Q公仔箱論壇醃 料 公仔箱論壇9 i: b7 ]: W4 ?: D1 Z8 y
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.774 @0 h5 }0 j7 @( K# P
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做 法 5.39.217.779 M; Q, N. S1 T, f* S# u
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 5 j" j" j9 t3 Y* h! S" v9 }
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
1 r% d! e/ c- O$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @: W+ h9 B1 N$ O7 D$ F3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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( Z- y* O3 c' D. C5.39.217.774. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 5.39.217.777 P& d3 i5 z7 G* {& v2 P. v! K
$ x8 v4 I- \ V6 b+ z2 otvb now,tvbnow,bttvb5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, w# N ^8 i( u
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6 f2 e( \/ x+ Y貼 士
E2 w! m C& v# G) s" y. p焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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