材 料
. Q1 R+ o9 d- \9 {tvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb E$ d7 u; @- P/ S6 _3 J' l( V: a
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1 _* e) _* ~% g5.39.217.77調 味 料 / A$ W% n7 Q7 T+ ^
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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6 A/ t8 |5 D' k5.39.217.77醃 料 / d+ J) s1 i( w* E( \& i( a. D
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( B7 C7 \3 V) J
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k- k% b; l" m% x
* t% L( ~" ^# l4 {8 v W2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ T9 t% V" ?* z% l5 B
* _( w/ Q, @" q! D- Y1 K0 _% A' D3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇" i2 z+ Q" ~) T3 c% n, i
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 5.39.217.77) Q1 Q& K; W8 e# {% t
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。公仔箱論壇3 A" J& [9 m: S, ^* z- ?; b2 ]( h
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貼 士
$ [# }* h* M, dtvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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