在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍: @/ i# V$ v. l' N* d- q0 h+ Q( i9 G
大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
9 [% W. m. s$ U% i! @0 ctvb now,tvbnow,bttvb放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
' d2 V2 k) i' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
v: |, D1 y3 f/ ^3 J1 v& Y" C' ~5.39.217.77油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
4 y8 h% O. G/ @' j' u將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" l9 |2 i. z1 V
至顏色呈金黃色
2 i/ E9 C' x$ O8 m2 ?（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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$ s4 o6 b$ F. n- l6 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 k; O5 I' \; @
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炸的時候最好是小火" F( Q' n# a1 Q1 |: d; t
因為第一次做這個，掌握不了火候% G8 `8 {$ m0 J5 j
所以豬蹄的皮有些焦黃了5 Z$ \! i& E- @% K$ c7 y( Y
不過大體還好 ^_^ % q5 R$ j$ r& X5 G+ i
; f/ _3 k) b$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' _' ~" q$ ]2 \/ Q% Y/ B& e
) Q4 Z# h/ n+ X$ z/ m就著剛才剩下的油' z* F3 A: M" `- u6 S2 P
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
, d! e/ y2 }$ K8 |公仔箱論壇朝著一個方向攪拌
& c) l# ?3 U: |: y. ]使白糖充分融化，成稠狀
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8 k Q! @: A) A: i熬好糖之後
8 }, P+ |5 F6 @+ ?0 Z將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
, S; f+ K5 M3 H) I5.39.217.77大火煮沸，加入鹽和冰糖. A* V& F T' P0 m. f1 q
再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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