在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
( ~: g2 e9 H1 t# O4 z! D4 b2 f4 {大火煮一分鐘，去除血味
& Y# u; u# @* X- \+ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 o# A8 ^, `% `0 w) p
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4 ~+ T& A9 C) j, S5.39.217.77過好之後的豬蹄盛起" p N% B$ i4 F3 G7 f6 G6 s
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
5 \6 m1 p3 i/ ~9 U. V7 s. v2 |公仔箱論壇醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋$ q9 |7 W3 S6 l3 |; X' V$ V
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可6 O: v, M# P9 T' ]+ R+ A
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸: s8 I+ e# A D' j* m& O
至顏色呈金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 _! J" u) Y7 e' ~' _9 v' n
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
! v5 W1 o3 I' b& V; G( Q+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. R/ \2 E5 }
 5.39.217.776 w+ k7 W( C( a; X0 C4 F
}4 k1 L$ W8 l5 X7 S% |炸的時候最好是小火
- \+ v% ?4 ^' W) ]因為第一次做這個，掌握不了火候
. E. _8 M, C) L* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以豬蹄的皮有些焦黃了5.39.217.77/ B7 S! j$ G# B. n4 H& a8 g
不過大體還好 ^_^ 3 J2 g/ X1 h T% g8 @
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2 i+ [4 w i6 z- ?1 V- D1 o' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [5 X) o9 I6 J' c- {公仔箱論壇就著剛才剩下的油5.39.217.77/ t! W# y2 d& I- C
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
% d7 F# J4 @, q- w公仔箱論壇朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb: r0 e: }* m) h+ K0 M8 g
使白糖充分融化，成稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb, e: Y! `6 Z' K) S) C
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熬好糖之後tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: e; j. U7 v
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
' {/ S0 {# w8 M6 A: K) J/ a公仔箱論壇大火煮沸，加入鹽和冰糖
: m5 @$ l! U9 y/ u: X. o再轉小火，直至水幹即可
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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