| 材料 Ingredients | | a | 黃麵∕即時面(燙過)
& Y5 Z/ p# e2 {0 u$ a9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles (blanched) | 400克 ／ 400g | 豆芽(燙過). m* W, o" T4 s6 N+ A* z
bean sprouts (blanched) | 300克 ／ 300g | 水煮蛋(切半)5.39.217.77& `( q( \" v }. }1 o9 I% b+ U: S
hard-boiled eggs (cut into half) | 3粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb ]3 D% g; F$ G* M
hard-boiled eggs | 6大匙 ／ 6tbsp | 鮮蝦
/ o% `9 l" G- j, `" E4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big prawns (cleaned, do not shell them) | 600克 ／600g | 豬骨
) R4 |, ^* s& t( d9 e- |8 zpork bones | 600克 ／ 600g | 清水1 l+ B* p0 k0 a% C, d/ W7 V
water | 4公升 ／ 4 litre | 蕹菜(燙熟，約切5公分長)1 c+ H1 ?" a& \- R
kangkung (blanched, cut into 5cm) | 300克 ／ 300g | 瘦肉(燙熟切片)
. v, B. ^6 h& b4 g5 w* D" _公仔箱論壇lean pork (blanched) | 200克 ／ 200g | 紅辣椒(切片)
3 `; T7 ^% T) x/ a4 ptvb now,tvbnow,bttvbred chilly (sliced) | 1條 | 炸蔥花5.39.217.770 D# e1 H6 {( v+ J0 E
fried shallots | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切粒)
0 s X& v5 K+ |$ @公仔箱論壇 spring onion (diced) | 1支 ／ 1 stalk | | b 舂爛(Pounded) | 辣椒干5.39.217.772 z+ y2 b4 I5 ?$ a& o
dried chillies | 15條 | 小紅蔥
. X; f5 l4 H' z! h% K8 j5.39.217.77shallots | 8粒 | 蒜頭' @' F" h" q2 Q8 y. e0 m) j
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 馬來棧
/ s) ?, `/ r1 v, Q2 d5.39.217.77belacan | 1小匙 ／ 1 tsp | 鹽
9 E" t+ } z1 B1 d5.39.217.77salt | 半小匙 ／ ½ tsp | | c 調味料(Seasoning) | 鹽
6 J, U& M) W O5 h1 I9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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1 P3 M- W5 ]5 z, Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：% D: t. v8 \! |0 {9 u; H
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
u- [, M+ m* K4 m, |tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
1 u% R4 E1 y: y% L6 t% @& Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
- \- g- x8 m7 {/ F3 I) [2 N4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ j5 H5 g3 D6 _4 y+ \; a
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。公仔箱論壇6 r1 Z+ v0 z4 {9 _
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 蝦麵（PRAWN NOODLES） tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 S) w; H9 |1 D! k, w' G
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發表於 2008-1-19 09:47 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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