[西式食譜] 龍井蝦仁

puma8811

食材
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  蝦仁 15 隻
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0 K/ t, p# q* v  e6 V. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  龍井茶葉 1 克
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  蔥 1 根
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  紹興酒 1 大匙
4 T6 ~4 h3 m  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 q* d! u5 \1 A* w

2 b% S5 x: _1 ]# i. `# F+ _調味料5.39.217.77' l- P5 W( L( @) {5 p! L; ^

% M' Q; g- N- o1 g+ u% Y   雞蛋 1 個
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   鹽 少許
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   雞粉 少許
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% s8 F+ h  w2 n* K1 M5.39.217.77   太白粉 少許
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作法4 ~& V) O3 R  x* v
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1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 ! n3 g0 S( n8 `7 U9 _6 Z
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3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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$ X, O* e+ z9 r4 ~: Q8 B; e* o公仔箱論壇‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 & {' y- r2 V* D1 n; ]5 R# a5 v
2 Z7 A2 X: G3 C. u! P# }
‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。

kko338

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