[西式食譜] 龍井蝦仁

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食材5.39.217.77! S$ T" ?' l3 ~5 ]4 X

6 a" _' u& [9 {% b& T: }; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蝦仁 15 隻
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' U% x' W: Q3 |6 d) r! Dtvb now,tvbnow,bttvb  龍井茶葉 1 克 & P- o' Y3 v# W5 y' ?
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  蔥 1 根 5.39.217.77% s  T+ r6 L$ `! L  N
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  紹興酒 1 大匙 5.39.217.77# H. H8 x4 D% i3 K  W6 [
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5.39.217.77$ ^1 g) y, {2 m/ F
   雞蛋 1 個 4 s; ^' ]7 P5 V# D
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   鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- z8 D" ~! S+ S! c) d

! n. C: \5 [6 _' c. G5.39.217.77   雞粉 少許
( I0 M6 \+ L8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x, g% H6 x% n   太白粉 少許
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作法
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1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 tvb now,tvbnow,bttvb; L. u" W5 i( H: z

: Y( x- R# u. Y. R: ]( R% ptvb now,tvbnow,bttvb2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 5.39.217.77! P2 E7 \# X# T7 ~+ W
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3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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  貼心小撇步： ( g$ c  c. Y  ~* t
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 " [4 S7 ?3 `/ {: Y/ }& E5 O

$ X- D; r3 J( z3 p& j$ k‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。

kko338

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