武汉热干面5.39.217.77! J, g* \5 ~- i/ k& z
& s1 R2 y' g# ~6 J8 r0 z) ^公仔箱論壇用的是碱水面，面是事先煮好了的。5.39.217.77: N, w5 j; ?8 M/ U
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，公仔箱論壇' |" E `& ^. a! W; d
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
4 `; p" x+ @0 u z N% e$ j' x- f1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。4 L! z/ D# I/ ?
d0 k M, g/ `2 ^2 i! v3 L( W5.39.217.778 t, G5 U4 O& Y+ o7 _: B
^3 R& ~$ X. ^5 H( Y, u7 [" q5.39.217.77
/ G3 ?: U4 ?0 n! O, h* u+ B公仔箱論壇
! A, }+ r* o$ v- z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb山西刀削面& d& ~- F& I4 ~4 w+ t- T1 c+ B
5.39.217.77; ~% X" b4 U, l& @6 L
刀削面全凭刀削，因此得名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 n" n' @! U6 U9 u/ w$ s: g' t
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.tvb now,tvbnow,bttvb5 C" p7 |, [0 [
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!% Y7 a$ g e h, | A
5.39.217.77" B* b8 g+ {/ D& N) _4 k: }
公仔箱論壇7 W$ I- W* ^5 R# k j. ^
% Z9 J j$ N" C. y$ y" _
3 c" I' H' t1 m5.39.217.775.39.217.77 j- W, B) |7 B' X) e
四川担担面5.39.217.77! _1 U6 A$ } m) c' a( H
tvb now,tvbnow,bttvb# x8 s' ~. C h
担担面是著名的成都小吃。
1 {2 S2 [" O% p8 d用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
4 h0 N$ i- X6 V+ V9 b4 ]* mtvb now,tvbnow,bttvb此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
" k7 Q# P- p+ S+ u) b* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?% ]2 T7 \) }/ M5.39.217.77, y# {1 J0 D- ~( M: X
' f3 k, I# P! G8 d# y
* t. X- L/ \2 X* R6 j: s/ C' ~# i' k5.39.217.77公仔箱論壇6 f9 y) u; }9 j+ [) g6 b
北京炸酱面
5 x' r9 a5 j8 ?, ztvb now,tvbnow,bttvb* ]! ?( _! W1 p* D" m
对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( E$ x( d" b( [, s& y7 n
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
) J) A( g1 z; c6 t- _% R+ B5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
| 
