[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕# b7 c5 z  v& W3 e1 }( B5 p2 B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T8 \6 \6 ~' r/ Z  B- r  `
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克5.39.217.77, y# Q+ K- u) ^
(B) 淡忌廉 １/２杯tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 N8 m- F+ ]& q) o
(C) 煮熟紅豆 ３００克公仔箱論壇. M# T! I. W3 _
　 　
4 `4 g* x! e! T: {5.39.217.77事前準備：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# F8 H; }* V; ?$ p4 {
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖# ~: _2 A- q9 W+ I# M
2. 砂糖過篩
+ |3 l% i* H( v6 Q* F3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
, u* A6 A2 z# M. l; w% w- A做法：5 h) R1 \* f+ t& M
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
/ C6 q% \  H4 c) S& k5.39.217.772. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；& \* X6 m) D  ?% X2 c4 w2 v0 g
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；7 D2 G) k3 r4 R1 ?& r
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
6 X6 |2 a0 X' b& [' \( g0 U: a  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。公仔箱論壇! f+ D1 U1 \+ a- ~: g) R6 y8 P

$ a, V0 K6 _9 u, Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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