[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
- M  ~( @* S2 |  `/ n, \1 l) I           1  個蛋黃
- Z6 G- G+ W& {  y! ?           2  粒瑤柱4 y- A4 i: b( R0 p
         1/2  罐罐頭蟹肉
0 g1 V- R( J; }6 X5.39.217.77         油適量tvb now,tvbnow,bttvb* i2 a7 G2 y& L* X
公仔箱論壇6 G! O4 j7 d8 q# M2 [4 E' X; ^" }
調味料 :   2  湯匙水
5 r! t* {4 i! A* |) m- v           1  茶匙糖
( F1 c. u, Y2 X& G' l1 Y2 T. ttvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 O) |+ t: m+ E
           1  茶匙紹酒8 N2 n5 H0 i! l2 S7 q( ^8 P! M0 {
           1  茶匙粟粉
  e' n" P# N4 a  e" }" m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- f4 \* \( `+ ]5 O
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 P' a; b, m$ M3 X9 h
              醃。& [' o- m! h. p1 E) z. W& ~) J
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
  o7 t7 `# a+ f3 Y1 }' w" T              分鐘。
( M( w! F7 _1 \5.39.217.77          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
& _. t* S: u2 e* h: a5.39.217.77          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
9 |; Z% m: A1 i7 t7 G公仔箱論壇              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
3 n) m9 t" ~9 j* X" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，公仔箱論壇# d3 M% a% X' N7 _7 d9 t, ^7 g1 ~
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
' g# H* S; ^0 v8 f, t4 ~公仔箱論壇              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.