[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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5.39.217.77& R( m% b- P, G' s) I4 ^  h

7 n. s: S. ^3 r- I* a材 料
8 P; J# i" R4 i; I: I& k4 W0 e5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
- B; B7 Y# r4 ]' U# V1 ]. f6 M! j公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
! e7 i. b1 [4 Y& Z做 法
1 R; i7 b( @7 k$ l1 d5.39.217.771. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
7 K0 E  L! f; m5 ~/ _- F公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 f1 Y2 F8 Y$ S9 B- a' a
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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0 g3 a3 {1 T! {+ q3 ~燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。