據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯
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5 T) D' @$ X6 q, ^公仔箱論壇材料：* @( o: g7 g) F; C+ e
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洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb( }9 A0 v8 M. v( P
芝士碎 半杯tvb now,tvbnow,bttvb! _) h( V9 U& v5 p3 w4 G: ` S9 x
蛋 3 個tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ u6 {0 N+ v7 `- p R' o, y% k
飯 2 碗' J; R9 s( W1 H* X& v5 F0 N6 r' B
蕃茄醬 適量3 R. ^; n2 Y5 K5 p
蛋皮調味料：
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" W/ b1 n$ P5 P; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
2 ?0 D" ^6 w; {; c) Q5 B W5.39.217.77雞粉 1/2 茶匙
6 W# k" M) w. _0 p5 T B5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1/2 茶匙
1 S# \6 E7 @9 B( R' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/鮮奶 2 湯匙
3 M- }) I$ p( N# W3 p9 q0 V7 w調味料：
) h6 J1 j( o. m- G' t Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" J4 _4 G7 G j$ Q; _) W
蕃茄醬 3 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 Q$ i3 Q' `8 v# Q$ v7 g5 n0 U
雞粉 1 茶匙2 r6 c8 a. q0 o) Z5 Q. h& r
鹽 1/2 茶匙. V1 ?5 Z; J, o. G1 w' O$ O4 W/ I
黑胡椒 1/2 茶匙
+ p# c7 k+ I9 `& v& u/ jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茜 適量公仔箱論壇% q5 @: {7 b4 R6 z0 C
+ I0 D4 D4 g+ F A* y( Y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! o" m! h! z! y/ f6 L! d
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洋蔥切粒備用* x& q% E$ ?7 o$ _6 H3 [" }
粟粉加入鮮奶拌勻. s& f1 l* n9 h I
雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻
( ] F9 {/ @" |熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用$ Q% k, x7 [4 K0 N5 W% Y N2 l& ^
另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻
+ Y3 q9 t5 T5 A& }) Q公仔箱論壇把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成; v( I! ^3 O, Z7 z" p: R6 s! i
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發表於 2008-7-18 12:35 PM
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