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菜系：江蘇菜* |& |1 j# ~% {* _( q4 f
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特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。
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- i9 Z. ?4 s& B X 原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 H" ?. ~2 Z% e3 t8 i2 L$ V
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制作過程6 ?. Z; o x+ p! M- q. U4 `
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1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；5.39.217.775 |( b# L* G# A9 x6 N# O
1 w5 [9 \8 o, N: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。 |
發表於 2008-7-17 10:41 PM
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