[中式食譜] 素菜春卷

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3 v4 o0 S/ J  E% A3 H) K材料:     
( r* u1 I0 d" k) }6 n( q. |, c廣東春卷皮10片、秋葵6條（切絲）、素雞1條（切絲）、芽菜1杯半、松子仁3湯匙（預先炒香）、甘筍80克（切絲）、芝麻碎2湯匙
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調味:     7 o9 E! j1 t1 l
鹽1/8茶匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、紹酒2湯匙、胡椒粉少許、(口急)汁適量& ], s+ L$ ~# K% |; I, l

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做法:     , I2 H/ ~) U+ l8 r
1.起鑊炒合甘筍、秋葵，加入素雞、芽菜，再灒酒兜炒。
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2.將蔬菜炒至軟身後，加入鹽、生抽、糖、胡椒粉調味。
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! ^! @* z- j  ^) b3.拌入松子仁及芝麻碎成春卷餡料。
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4.用春卷皮將蔬菜食材包裹成春卷，以中慢火將春卷煎香即成，食用時伴上?汁品嚐。+ j, ?7 g* n* k
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