[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

nt1972

5.39.217.77  Q' o/ G" L% d8 ^% @0 F
材料:     公仔箱論壇& r3 {8 n- Y! O3 J4 v# ~
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）) H# ~9 o7 J2 W; ?* Q0 U
4 b( _( J: p* ]* s! B6 ~- \1 r

% M# U' t4 U/ l! }! _; f5.39.217.77調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 k! G$ F3 r4 N) R" a
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許5.39.217.77( `' u* g  z- |6 J; b

8 T3 M& y& z* J5 X$ w; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R/ k+ H. M$ Y1 O9 W
做法:     
9 O5 T: v" v% H0 a8 g( B; X5.39.217.771.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ y% q; z) L$ ~; d* T" a

4 j  |0 e5 M! E+ Y9 `/ ~& V" W2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。- a  g, J7 w0 _1 P% r, o9 g
公仔箱論壇7 ?8 \5 D1 b; W' v/ I% c% a% y& c
3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
  b! i, @* `" k% H' F
. Y; A+ f3 ]+ Z' {4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
9 i$ c' G- c/ A. x! t
3 d# v8 m; \1 m! \tvb now,tvbnow,bttvb5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
& O, y: P  w( N2 A* L4 k8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v# ?2 ^( V: `2 q6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb' U, u$ o9 l% t1 b3 |