[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 w3 c2 g# x0 V
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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調味醃料：
" j) ~( y, A  q3 t7 |/ c( p公仔箱論壇魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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0 T# t' b1 A' b9 @0 Y3 L做法:     
* }' v6 [+ }) @! v2 @9 C/ ^/ S公仔箱論壇1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。& @& P$ _8 u' F8 p7 S# u+ \
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。公仔箱論壇' l" o& R4 j& V  h  K5 n: k
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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# k: A* V* C; t3 w7 o公仔箱論壇4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 t- n/ T5 y/ o; |4 K

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