材料：（4人份）5.39.217.77) J- |: Q% Y' y4 J/ H
花蟹1隻公仔箱論壇# g6 c7 Y5 W* n
（約1斤2兩） u) D5 S0 n, i. c) b( Z
西芹1條
% `! g# ^. k8 L1 O0 G# {$ Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
7 e1 s! N$ s' t" i: s% y3 ~洋蔥4條1 v: B s: R C6 N3 D+ h
蛋液3隻5.39.217.77) V% p8 {0 q. R
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調味料：
( E: E4 H1 h! j* B% s1 L魚露2湯匙
4 [1 u5 u; [. W- \& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
U' R! U* S" v% @/ D/ `花奶2湯匙公仔箱論壇/ q' P) ^" j' |4 L
泰式辣油1/2湯匙
" G) t2 J. G! u( t3 L R. p! c5.39.217.77XO醬2湯匙
e; K2 l$ D- p美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇: Y$ z- R: A& H+ i0 l7 g$ D* B @
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做法：! u3 S: u- ^" n9 z
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: }0 T- K7 t
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
1 J2 F6 M$ p0 z1 N3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
- ]* v; y& J X公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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/ Z8 G7 K' ^$ l! ?4 }* u4 G5.39.217.77小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( v- r# P3 A9 I
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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