材 料 5.39.217.77. n, R8 p: t7 D. U8 ^, u& L
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ w4 _- X5 K* U B8 X
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做 法
6 c3 r5 @1 \. [6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。
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% f7 j! ^% s+ g# T; z& V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 公仔箱論壇! R$ y2 r& E/ o) h$ A j/ z
A; E1 `7 f3 ^# {" k公仔箱論壇3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 & Y" o0 u% D6 `1 T9 {
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4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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貼 士 公仔箱論壇9 ]0 N+ L4 q, X% ~* p% L3 C+ @
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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