海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 * v. s; q2 T5 K1 D: G
酒烹海螺
9 ~6 K) z1 y9 b6 V6 g公仔箱論壇材料
K. T' G, x) W5 f- @5 a! L1 `5 [" Vtvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( U6 D, l) Q8 P4 U8 X" U& z
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
* f; G P0 x# j- M5 Q做法
( |2 t; b8 r" ^5 wtvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
8 z4 F6 L, Z/ v" P, _! A5.39.217.77原汁原味，鮮美！
7 X5 x ]' y% j公仔箱論壇醬爆螺片
4 Q2 ~- H0 o5 G5 O) c; L0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 Q9 a( A0 o* I- i# A/ t0 n. O：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 9 Y% p2 R$ K8 `6 i6 m3 P
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5.39.217.77* i$ B1 d8 K6 j+ j0 n9 [4 A9 t
調味料
9 h1 @1 z, Y+ G7 D; v: q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ D& O2 R5 _6 Q0 E
做法
& d8 V* Q) [* K1 v+ S/ ], y; \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
( {' p B6 u% N5 }1 W- O5.39.217.77鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb- b/ m; a+ {1 U2 T2 M2 g
涼拌辣味螺 9 d# F: ?* s! h9 q f
材料
8 k+ ?- A. W% ^：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
9 Q* Y: u0 P% n; Q8 k: R* B醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb( c- j. f8 D( t7 i5 U* c$ O5 M0 |
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 , D9 A8 J3 w" Y' @- ]/ H$ I6 t7 t9 Z
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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