海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 : F' s# P# A8 q4 d9 t2 I# x
酒烹海螺 # H9 W& {8 n& J5 a
材料
% ~' {! s; |5 A' G4 N% _. y4 T7 o5.39.217.77：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
1 c, Q2 N/ K/ X2 i( w公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
$ G: p' P% V2 x6 f# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, o- e+ Y7 P+ C; E：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
- e, m% E4 W) k: a A1 \# X公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
& N9 K5 ]: s1 G2 `* ^醬爆螺片 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ g7 _$ B/ `" D Y
材料
; _, D2 X! x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
. M, p; Y; T5 k9 E5 J. b( c; X姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 $ ?; _9 C0 t* Q3 p
調味料
) B# X3 d* l, {. z1 G/ b0 R# D：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 4 O2 E! C7 _% E! u S) G
做法 5.39.217.770 H, p+ b- V4 S0 t% s& J4 N
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.777 E9 R9 y0 e+ d- c
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
* N4 p# V& ]# i8 A3 M2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 T' H. U* b- _* C8 x
材料
3 z) k; Q* p2 ]' V P9 b stvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
7 c- g, w) @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
% M* e, f7 L7 ], ]; w; atvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
1 J4 m1 ]7 X5 K做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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7 h. J3 a/ R6 O$ z6 @3 J* otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# v$ U, X/ }$ J' W9 a; ]: g4 U
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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