[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜; e* i& y" a* }! P" w1 U' @
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　　时间:　　　普通5.39.217.77" _% v8 ^# a: o8 b, B% K

: Q; ?4 b* p. A9 o- V# W% t　　食材类型:　猪肉2 q% {& {/ F7 Z

5 u4 H( f6 W& L( ~7 Z公仔箱論壇　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb& B) J- ?- {4 B8 h6 e8 P

9 D' u' ~- {: Z. {1 S) ~# |' {公仔箱論壇　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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& b1 ?: j9 a9 O7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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原料:　　
1 m, Q9 f0 o( O3 _　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 l7 ?9 P$ V4 Z! I1 n

( A9 w* h, B& U0 M1 N7 i; z　　　　做法:　　, N  B# b8 P" v: r  o8 V* U
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。