[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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$ P* Z6 C: D8 b6 A- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间:　　　普通公仔箱論壇6 Y$ s- @% V9 [7 x* B
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　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 M# T# ]3 `: h) k

, C+ x. ?9 |. H$ e: k' V# f: S　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb, v2 Q; n& f" i9 B; H

% u0 `7 ^+ A4 K" u3 ~5.39.217.77　　适宜季节:　无关
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& }  J$ U/ _8 R! A3 S; Y) y　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
* F0 x! C- s$ n/ w! w7 |5.39.217.77　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。公仔箱論壇8 J! M- J0 U. q' p9 A  v
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　　　　做法:　　
+ ?) r# N' A$ _　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。