【材 料】3 ?: I7 _4 {% u# w% m
A.魷魚 180公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& c: H5 ]5 O0 f
蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb# T; n+ a& c; o) f* {" g
蒜仁 20公克
: |3 N& }: Z/ O4 M, U z5.39.217.77辣椒 1根
. u$ W4 g0 B/ J' P( w$ i3 y5.39.217.77B.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 A5 @2 L$ h, c5 ^- X
吉士粉 1/2杯
a+ O" m- @( m3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 I r: u, z; `7 f5.39.217.77A.鹽 1/4茶匙
+ R" A! T' G) i5 O; n$ F& u" f+ `) \細糖 1/4茶匙5.39.217.77. a0 `5 V# I# W% K' G" s
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 D T$ l. t* e" K6 [0 R1 b* n
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |' l$ E5 y6 z1 b! U
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% s2 r1 v0 \1 u7 D' ]8 D公仔箱論壇【做 法】
, Y c) _$ K/ e+ B$ ^. H1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
2 N& }' Q6 Q$ m. y( u2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 W V4 C; \8 W# _
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。公仔箱論壇% ?/ v2 e5 X! a: H7 P, k5 @& t
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。5.39.217.777 u* |3 K( O& {) H3 e
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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