【材 料】7 j5 }9 p& ` b' j+ |7 M6 p9 J
A.魷魚 180公克+ }6 b6 @2 Z( @7 u
蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' l9 a0 y" R7 B0 U, Y
蒜仁 20公克
* A) G5 _$ J; P1 P! E4 ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根公仔箱論壇7 \4 Z5 `$ ~7 L
B.玉米粉 1/2杯5 ^& @9 x- n' c9 s
吉士粉 1/2杯
( c, N: c" n. F. g# rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 V; h( A5 Q& _; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' T" F) V3 S6 _9 j8 O5 x& k% C* F
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇' s. a9 r! ^8 L0 \
蛋黃 1個
0 W5 H' `2 ~# _0 q3 t2 C% h公仔箱論壇B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】
5 W M4 ^! D/ u) |5.39.217.771.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
+ F0 z) l2 L3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
, H0 L& J+ e7 u2 E+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
$ i. h6 G v0 ^( j; D5.39.217.774.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
! s0 x7 [3 J0 e+ j9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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