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3 N) F. X2 N8 J7 l- b7 f4 F公仔箱論壇名称：毛氏红烧肉
* @. @/ q! I3 N8 ^- ^公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 l/ b/ @- W) T' m7 A- y1 t5 V
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 5.39.217.77 x* C# H; w9 S$ ~6 U
1 D) N2 ]# L+ u2 n$ D5 }8 n4 h* k制作方法： 公仔箱論壇4 {3 u- x& R; {( V4 S* R! j
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。 公仔箱論壇0 Y4 O; s j; C( W! a
(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
' Z$ y2 r/ Z' C9 X公仔箱論壇 (3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
% ~$ l, L: a" p! u (4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 & p' @3 \; }" }2 F/ I
- z: Q ?) @, C! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：
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發表於 2008-7-22 11:39 AM
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