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雞1隻(起肉)% Y1 M% Q& Q4 Q
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2 D" F- ~3 y& }7 i( Q% A5 P4 X/ y公仔箱論壇調味汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- }) K! B" {. f/ L1 a* K! Z6 Z( R
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇) [0 j; |* l0 S% T4 t6 r' w
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h/ {0 R6 Q1 D- [/ E) w5.39.217.77雞肉醃料：5.39.217.770 B% s) o# ]! U+ W* v
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量: P& s( w7 R0 l( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) i! A2 q7 b6 h. O
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做法:
8 @- c7 Y+ H; m( x1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。5.39.217.77# K* _& `+ Q" F
[3 P6 t& `7 M: \! D. b公仔箱論壇2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' K. R4 l2 K- S) f2 _# I
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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; t/ [1 t# M$ i; R& V公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇7 n; J9 E( K3 G! k2 z" m
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 5.39.217.77: ^: I9 f6 G g% w b4 e p/ u
% u& `8 l/ Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 # _! G3 k$ J2 D0 y" z
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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