6 g: Q" o7 p! R3 ?3 o/ u& d公仔箱論壇材料:
' e8 E! n0 Q4 Q* z# t雞1隻(起肉)5.39.217.77$ ~9 ~ Q" n6 J& t: G
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調味汁料：公仔箱論壇 _& d- l" q1 {
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) R, r+ t6 O( H
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! X" U, i4 f3 h5 }* Y; g/ x2 ?/ otvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：
: q8 k# M# } _4 T" Y: y水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量- _/ f% l- B A. S, G
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做法:
! L! U) t: O) B1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。5.39.217.77! U" t9 G: O$ V8 ]2 b" U
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拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 5.39.217.77) }& ?% A N, R9 \" R0 X
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
3 p( r1 g; t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m: S% S$ O8 k7 g. ktvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。5.39.217.77) O; [' ?: Z" u3 r8 H0 J
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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