# n0 e( I0 f D/ Y% S7 |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 v: K( F) F5 i( n: e7 L) _3 P4 H; I! Z雞1隻(起肉)
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+ j; C# Y; x: h- w! i. K) w2 x5.39.217.77調味汁料：公仔箱論壇; D& w# {) u( B1 k' N
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：
5 I4 D. S. S0 {4 U3 G, h) n) Stvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法:
7 I* i/ R) y6 E5 m8 N6 \( ]1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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9 W0 i3 \0 K9 }/ d7 V q; K/ G, y2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
: }8 C/ b2 e2 m: j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 H2 l3 v, D* d8 g+ H# f
6 Q) w6 Z7 u% k$ ^" v+ o9 K5 K公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 T- N8 [/ J5 j
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n. x8 Y0 g+ q6 o6 S
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 公仔箱論壇$ y' O3 d0 a H9 j! z5 s
* n1 w' \5 `5 c4 U# v可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 g. N/ v! a* y2 o
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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