* K( v0 w9 f$ c6 }- X1 v# [) Xtvb now,tvbnow,bttvb材料: - R" X( G) c0 E6 c. h) w
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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7 n0 @- s: C( F7 ]! f調味醃料（腩排）： 公仔箱論壇+ R3 [, d% i0 {* n. h/ H
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙/ x7 @( |% e$ `( U6 K2 C* Y* X" \7 G6 V
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做法:
8 e4 J6 o8 k. Y1 I4 s% Y1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇6 E/ D$ N* w5 }' p! ^+ m
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- e- e: m g' n# {0 I
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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# J& M' {5 E! W. J4 i4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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